來源:hao123百家號 時間:2022-03-08 19:22:05
本期導讀:包菜這樣搭配做,又香又入味,吃著脆嫩,太好吃了,比吃肉都下飯
包菜是我們經常吃的家常蔬菜,又稱為卷心菜。包菜含有豐富的維生素c、維生素b6、葉酸和鉀。常吃卷心菜,可增進食欲,促進消化。
包菜怎樣做好吃?包菜的做法很多,今天分享一道包菜的家常做法,用五花肉和包菜一起搭配做,教你這樣炒,包菜又香又入味,吃著脆嫩,太好吃了,比吃肉都下飯,你也學會了做給家人吃,保證受歡迎,下面分享下這道菜肴的做法:
【五花肉炒包菜】所需材料:包菜半棵、去皮五花肉100克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒4-5個、生抽1湯匙、米醋半湯匙、料酒半湯匙、蠔油半湯匙、
做法步驟:
1.把包菜葉子剝下來,投洗干凈,瀝凈水分,再把包菜用手撕成塊。
2.把五花肉切成片,大蒜切成片,干辣椒順長剪成兩半,辣椒籽不要。
3.鍋內加入油燒熱,下入花椒小火炸制,把花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。
4.下入五花肉片翻炒,將五花肉片翻炒出油。
5.下入蒜片,干辣椒段爆香。
6.下入包菜大火翻炒,將包菜大火翻炒至稍變軟,包菜炒至斷生。
7.淋入料酒,生抽,蠔油,再加入少許鹽,大火翻炒均勻,轉圈淋入米醋,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可,一道五花肉炒包菜就做好了。
小貼士:包菜洗干凈后,一定要把水分瀝凈,不要有水,否則炒出來的包菜吃著不脆嫩,炒制時要大火快炒,鹽要后放,不要先放鹽,五花肉要炒出油,菜肴味道才香。
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