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導(dǎo)語(yǔ)：隨著我們生活水平的提高，許多人的生活方式發(fā)生了巨大的變化，這在每個(gè)中國(guó)人的飲食中尤其如此，與上個(gè)世紀(jì)相比，人們更加關(guān)注食物和衣服，今天，人們關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)和美味，以及來(lái)自生活的儀式感，尤其是許多住在家里的年輕人特別關(guān)注高質(zhì)量的生活。

這反映在節(jié)日的慶?；顒?dòng)中，他們會(huì)提前叫醒一瓶紅酒，就這樣一種氣氛，很有意思，在中國(guó)，紅酒是進(jìn)口的，所以很多人認(rèn)為它是洋酒和高端葡萄酒，由于一些紅酒的銷(xiāo)量高達(dá)數(shù)萬(wàn)瓶，比普通啤酒貴上千倍，在一些人眼中，這類(lèi)紅酒自然成為了高端葡萄酒。

一般來(lái)說(shuō)，需要紅酒的人會(huì)買(mǎi)一些紅酒放在家里，必要時(shí)再拿出來(lái)，然而，這也很容易造成問(wèn)題，也就是說(shuō)，很多時(shí)候，我們買(mǎi)了一瓶紅酒，卻因?yàn)樘Χ浟诉@瓶紅酒的存在，那么，過(guò)期后你還能喝未開(kāi)封的紅酒嗎？

“過(guò)期的紅酒”還可以喝嗎？一位品酒師給出答案

目前，我國(guó)市場(chǎng)上的紅酒一般都有十年的保質(zhì)期，所以很多人擔(dān)心過(guò)了這個(gè)保質(zhì)期后紅酒能否飲用，事實(shí)并非如此，20世紀(jì)80年代，世界衛(wèi)生組織大力倡導(dǎo)食品衛(wèi)生的重要性，因此市場(chǎng)上流通的食品必須標(biāo)明保質(zhì)期，中國(guó)食品衛(wèi)生部門(mén)綜合考慮中國(guó)的市場(chǎng)、人們的口味、生產(chǎn)和制造，獲得了10年保質(zhì)期。

我們都需要知道，紅酒的保質(zhì)期可以理解為紅酒的最佳飲用時(shí)間，這意味著這一時(shí)期的紅酒是最好的口味，但前提是紅酒采用科學(xué)的保存方法，如果不遵循科學(xué)的保存方法，可能會(huì)影響紅酒的口感，甚至導(dǎo)致紅酒發(fā)霉，對(duì)人類(lèi)健康也有很大影響。

2006年，國(guó)家頒布了相關(guān)規(guī)定，規(guī)定如果健康飲料的酒精含量超過(guò)10°，則無(wú)需標(biāo)明保質(zhì)期，因此，2006年之后生產(chǎn)的紅酒的保質(zhì)期很難看到，因?yàn)榧?xì)菌在10°及以上的酒精中無(wú)法存活，因此，只要紅酒被科學(xué)保存，就沒(méi)有必要擔(dān)心紅酒會(huì)過(guò)期。

也許你會(huì)對(duì)紅酒有一些疑問(wèn)，也就是說(shuō)，紅酒在過(guò)期之前可以保存多久？我還能喝過(guò)期的紅酒嗎？進(jìn)口紅酒，即干紅葡萄酒，這種酒的糖含量很低，只要不打開(kāi)，紅酒就不會(huì)過(guò)期，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越香。

然而，這些國(guó)產(chǎn)紅葡萄酒是不同的，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)紅葡萄酒在釀造時(shí)不是在木桶中陳釀的，它們聞起來(lái)很香，但沒(méi)有余味，而且有保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期為5-10年，具體時(shí)間取決于紅酒的種類(lèi)，只要這款國(guó)產(chǎn)紅酒的保質(zhì)期結(jié)束，你就不能喝，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期過(guò)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒混濁沉淀，如果你打開(kāi)它喝，你會(huì)覺(jué)得又干又酸，所以你不能喝。

結(jié)語(yǔ)：

葡萄酒是否過(guò)期不能僅從保質(zhì)期來(lái)定義，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期通常是處于最佳保存狀態(tài)的時(shí)間，但有時(shí)由于我們保存不當(dāng)，葡萄酒的酒體可能提前變質(zhì)，因此，首先去看看葡萄酒中是否有不透明的絮狀物。

然后，聞一聞葡萄酒是否散發(fā)出異味，有些葡萄酒的異味是自然產(chǎn)生的（如軟木塞污染），這是另一回事，如果葡萄酒符合上述條件之一，則可能是葡萄酒變質(zhì)，無(wú)法飲用，如果保質(zhì)期已過(guò)，但葡萄酒仍然清香，仍然可以飲用。

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