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清蒸多寶魚

By 小家有女初長成

原料：多寶魚、食鹽、料酒、胡椒粉、小蔥、生姜、蒸魚豉油、食用油。

做法步驟：

第1步、多寶魚去除魚鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。

第2步、準備小蔥和生姜。

第3步、小蔥剝離成絲，生姜切片。

第4步、準備料酒。

第5步、準備食鹽。

第6步、準備胡椒粉。

第7步、調(diào)醬汁：將食鹽、胡椒粉，蒸魚豉油，白糖，淀粉，清水。

第8步、將多寶魚放入盤內(nèi)，將蔥絲、姜片鋪在多寶魚身之上，上鍋蒸15分鐘。

第9步、蒸魚出鍋之后將蔥絲和姜片撿出來，將魚湯倒掉（此湯腥味重）。

第10步、倒入醬汁。

第11步、將蔥花撒在魚身之上。

第12步、起鍋燒油。

第13步、將熱油澆在魚身之上，最喜歡熱油淋在魚身上的次啦聲

第14步、成品圖。

來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。

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