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春天我家晚餐這樣吃，葷素搭配，做法簡單清爽不油膩，家人愛吃

春天是又一個四季輪回的開始，萬物開始復(fù)蘇，在經(jīng)過一個寒冬后，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人的胃口也開始好起來了，春天你們家的晚餐怎么吃呢？春天我家晚餐這樣吃，葷素搭配，營養(yǎng)好吃不油膩，來看看我們家今天的晚餐都吃了些什么？

一、金湯花膠雞

雞湯一年四季都適合吃，今天的雞湯中除了添加了低脂高蛋白的花膠外還加了南瓜胡蘿卜泥，燉出來的湯呈金黃色，營養(yǎng)也更豐富，燉煮好的湯，雞肉鮮嫩，金湯濃稠絲滑，湯汁濃而不膩，營養(yǎng)滿滿。

【材料】：雞半只，花膠1個，紅棗6顆，干貝12粒，胡蘿卜1根，南瓜150克，鹽適量，料酒適量，枸杞1小把

【做法】：1、花膠提前泡發(fā)好，紅棗清洗干凈后用溫水浸泡，干貝用料酒加溫水浸泡一下。

2、雞處理干凈剁成小塊后放鍋中加蔥姜料酒焯水后撈出。

3、把焯好水的雞肉放入砂鍋中，再把紅棗，干貝和切成小塊的花膠一起放入加1勺料酒和沒過食材的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘。

4、南瓜和胡蘿卜去皮洗凈后片放蒸鍋蒸熟，用料理機(jī)打成泥。

5、40分鐘后把南瓜胡蘿卜泥倒入鍋中，攪勻。

6、一起煮10分鐘左右至湯汁變濃稠后加適量鹽調(diào)味，最后加入枸杞，煮開后就可以關(guān)火。

二、清蒸帶魚

帶魚我們家只喜歡吃東海的帶魚，雖說都是帶魚，但吃起來的口感要相差很多，東海的帶魚個頭雖不大，但肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩，沒有泥腥味，最簡單味美的做法就是清蒸，原汁原味，鮮美營養(yǎng)。

【材料】：帶魚2條，料酒，鹽，剁椒，老姜，油

【做法】：帶魚除去內(nèi)臟后清洗干凈，（洗的時候只要把外面粘附著的臟物洗掉即可，帶魚外面銀白色的魚鱗不要用力洗去，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘、鈣等營養(yǎng)素，還含有較多的磷脂和含有多種不飽和脂肪酸），剪成小段，放入碗中，加入老姜，料酒，適量鹽，再放上剁椒，淋上油，放入蒸鍋，水開后大火蒸10分鐘左右，出鍋前撒上香蔥就可以。這樣蒸好的帶魚，肉嫩，味鮮，入味又下飯。

三、炒青菜

每天一碗綠葉蔬菜是必不可少的，家里孩子愛吃蔬菜，特別喜歡的就是這種在我們這兒稱為常菜的綠葉菜，初春季節(jié)這菜也是口感最好的時候，炒好的菜，非常軟糯，炒的時候只要少許鹽就可以，無需過多的其他調(diào)味料。

【材料】：青菜500克，鹽適量，油適量

【做法】：買回來的青菜去掉根部，擇去外面的老葉，清洗干凈切成小段，（小的可整棵炒不用切）。鍋中倒入適量油，7成熱放入青菜煸炒至青菜變軟，加適量鹽調(diào)味，炒勻至有水出來就可以關(guān)火了。

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