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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持

2、 今天劉嫂就來分享一下“蘿卜絲小餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

青蘿卜、大蒜、生姜、大蔥、辣椒面、熟白芝麻、生抽、香醋、香油、食鹽、蠔油、玉米淀粉、小麥面粉

4、青蘿卜切去兩頭，把白的地方的皮也去掉，用擦絲器或者自己刀切也可以，切成細(xì)絲，放入盤中。鍋中水燒開后，加入幾滴食用油、少許食用鹽。把蘿卜絲下鍋焯水，放入食用油焯好水的蘿卜絲不會發(fā)黑還是碧綠的，焯水一分鐘撈出來，讓它自然晾涼

5、再準(zhǔn)備幾瓣蒜子壓扁斬成蒜末，放入小碗中。大蔥從中間切開，把里面的硬芯去掉，然后切成細(xì)絲，再切成末，和蒜末放一起、一塊生姜切成姜末，放入蒜末碗中，喜歡吃辣的朋友還可以在里面加一勺辣椒面、一勺白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味

6、再放入一勺食鹽、生抽、蠔油、香醋、芝麻油攪拌均勻，蘸小餅的料汁就調(diào)好了。蘿卜絲自然晾涼了，擠干水分，然后放在案板上切碎一點(diǎn)，然后大盆中。再往里面放入玉米淀粉和小麥面粉，要少量多次地放

7、然后攪拌均勻，小麥面粉和玉米淀粉的比例是1:1，吃起來口感更好，然后上手揉成軟硬適中的面團(tuán)就可以了，再分成大小均勻的面劑子，然后揉圓壓扁。放入蒸籠屜中，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十五分鐘

8、小餅蒸好了，把它夾出來，一個(gè)個(gè)晶瑩剔透，蘸著蘸料吃，真是太香了，拿什么好吃的都不愿意換。蘸著蘸料吃，真的是太香了

老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領(lǐng)取的話，可以后臺私信【劉一手福利】找我領(lǐng)取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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