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總有一些美食的搭配是天作之合，如雞蛋和西紅柿的CP，土豆和牛肉的CP等等，無需過多調(diào)味料的襯托，就能把食材的優(yōu)點放大到極致，讓食客們吃得心滿意足。

春季萬物復蘇，桃紅杏白，想吃點解饞的菜肴，扣肉、肘子之類的過于油膩厚重，清爽鮮甜的菜最為應景，高蛋白低脂肪的雞肉自然是最好的選擇之一，搭配一根甜絲絲的胡蘿卜，烹飪出來的雞塊鮮中帶著甜味，可口耐嚼，入口的瞬間就讓挑剔的味蕾得到了滿足，真是吃過一次就很難忘記，做法分享給大家。

胡蘿卜燒雞塊

所用食材：三黃雞半只、胡蘿卜1根，茶樹菇少量（可選），啤酒1罐；洋蔥半個，蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽2勺，黃豆醬1勺，鹽和雞精適量。

1、半只三黃雞剁成大塊，放入盆中沖洗干凈，冷水浸泡10分鐘出血水。

2、雞塊控水備用，胡蘿卜切滾刀塊，半個洋蔥切絲，蒜和姜切片，干辣椒和花椒適量備用。

3、鍋中少許油，燒熱后加入雞塊中小火煸炒3分鐘斷生。

4、加入干辣椒、蒜片、姜片，炒成均勻出香味。

5、加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒2分鐘，加入2勺生抽炒出香味。

6、加入1罐啤酒，加入1勺黃豆醬，適量的鹽，大火煮開。

7、可以加入適量的菌類提升菜品的風味，茶樹菇、牛肝菌、紅菇等都是不錯的選擇。

8、蓋上鍋蓋，燜煮大約25分鐘，煮到胡蘿卜軟爛。

9、最后加熱少量雞精，大火收汁，加入適量的洋蔥絲，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

——老井說——

雞塊炒的時候主要多炒一會，將雞肉完全炒熟再燜煮，這樣雞肉的肉質(zhì)吃起來會比較緊實一些，胡蘿卜入鍋后要煮到軟爛，讓胡蘿卜的鮮甜味道融入到雞肉中，雞肉的味道就很是鮮美了，做法簡單的一道家常菜，學會了可以試著給家人烹飪一下。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

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