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春季飲食要“少酸多甘”，這6種食物不要斷，這些做法值得收藏！

萬(wàn)象更新的春季已經(jīng)開(kāi)始了，這幾天氣溫有明顯的回暖。一年之計(jì)在于春，這個(gè)生機(jī)盎然的季節(jié)，我們的飲食也要開(kāi)始調(diào)整，應(yīng)季而食是非常正確的科學(xué)的養(yǎng)生方式。

人體的五臟之中的肝臟是屬木性的，而春季在五行中也是屬木的，所以，春季是我們養(yǎng)肝的最好的時(shí)節(jié)。春天萬(wàn)物生發(fā)，肝氣也會(huì)變得旺盛，如果肝氣不順的話，就會(huì)導(dǎo)致上火、出現(xiàn)暴躁，易怒、或者頭暈?zāi)垦５牟缓玫臓顟B(tài)。所以，春季養(yǎng)肝很重要。

春天，飲食上我們要注意“少酸多甘”，適當(dāng)多吃點(diǎn)食物本身自然帶有的甜味的食物。以后去市場(chǎng)碰見(jiàn)這幾樣甘味食物別手軟，做法簡(jiǎn)單，春季養(yǎng)生很重要。

1、山藥

山藥非常適合在春季吃，山藥味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以降肝火、健脾益氣，增強(qiáng)免疫力。山藥的吃法很多，可以炒、可煮湯，最簡(jiǎn)單的直接蒸熟就能吃，今天分享的是用山藥做饅頭，老少都會(huì)搶著吃的做法。

【山藥牛奶饅頭】

食材：面粉300克，牛奶140克，山藥150克，酵母3克，糖20克。

山藥去皮、蒸熟，趁熱碾成泥狀。牛奶放入酵母攪拌融化，倒入山藥泥中，和山藥攪拌一下，放入面粉和糖；先把面攪拌成大絮狀，再和成面團(tuán)、揉光滑。

把面團(tuán)搓長(zhǎng)，直接切成自己想要的大小的劑子、再揉圓直接擺放在蒸屜上。蓋好，餳發(fā)。大約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，這時(shí)候開(kāi)火開(kāi)始蒸。大火蒸15分鐘，燜5分鐘開(kāi)鍋就熟了。如果饅頭做得大，適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間就行。

2、紅棗

春天吃紅棗是最養(yǎng)生的了，尤其是女人們，千萬(wàn)不能落下。常吃紅棗不僅可以提高人體免疫力，還能夠養(yǎng)胃平肝火。最簡(jiǎn)單的吃法泡茶，最適合辦公室久坐一族。但是喝紅棗茶有竅門(mén)，今天分享的就是棗茶的泡法。

【紅棗茶】

食材：紅棗和水。做一次紅棗能吃半月，沖水特別的香甜。

大紅棗洗干凈，不大不小的灰棗，覺(jué)得這樣的紅棗剛剛好，正適合做棗茶。炒鍋刷干凈，加熱，放入紅棗翻炒，或者叫干焙；把紅棗烙到表面有微糊的狀態(tài)，勤翻動(dòng)，不要糊厲害了；夾起紅棗看看，各個(gè)受熱變得圓圓鼓鼓的，這樣就好了。一次多做，可以裝在容器里備用。泡水的時(shí)候把紅棗剪開(kāi)，去掉里面的棗核，放入水杯，澆入開(kāi)水，燜半小時(shí)就可以喝了，最后把棗肉吃掉，完美！

3、南瓜

南瓜有著“營(yíng)養(yǎng)模范生”的美譽(yù)，春季吃點(diǎn)南瓜對(duì)所有人都有好處。南瓜既可當(dāng)作糧食，又能當(dāng)菜吃，南瓜的吃法很多，可以燉菜、可以煮湯，更可以做多種面食。今天分享一種最簡(jiǎn)單、最好吃的做法。

【微波爐南瓜】

這個(gè)方法做南瓜吃，最適合那種圓圓小小的貝貝瓜。

做法零難度，把南瓜整個(gè)洗干凈，放入微波爐內(nèi)高火10分鐘即可。輕輕刮掉外皮，里面又軟又糯的，特別的好吃，即使不喜歡吃南瓜的小朋友，也能吃上半個(gè)。

4、菠菜

菠菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，能夠滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血，是春季滋補(bǔ)得非常好的蔬菜。比才的吃法人人都會(huì)，今天分享的是一種特殊的做法。

【菠菜黑麥糯米餡餅】

食材：糯米粉100克，黑全麥粉100克，菠菜泥130克，小蘇打2克，豬肉韭菜餡適量。

菠菜清洗干凈后，開(kāi)水燙軟，用料理機(jī)把菠菜攪打成細(xì)膩的菠菜泥。打好的菠菜汁倒出來(lái)，放入糯米粉和黑全麥粉和成團(tuán)，比例是糯米粉和黑全麥粉2：1，這樣成品軟糯感適中，操作起來(lái)還不粘手，很容易成型。備好豬肉韭菜餡。

揪下一塊比乒乓球大一點(diǎn)的面團(tuán)，團(tuán)圓后，直接捏成碗狀，放入拌好的韭菜餡，收口直接捏嚴(yán)，把捏好的生胚直接壓扁，成1厘米厚的小餅狀。蒸鍋提前鋪好了玉米葉子，把做好的小餅直接擺上去，水開(kāi)后蒸15分鐘，不用燜，直接開(kāi)鍋取出就行。

5、紅薯

紅薯能夠提供豐富的膳食纖維，所以，能夠輔助瘦身，同時(shí)吃紅薯是很好的堿性食物，能防止“春困”。今天分享的是老少皆宜的蜂蜜紅薯烙。這里特別強(qiáng)調(diào)一下，蜂蜜也是春天里要常吃的食品哦，所以，這么做特別適合春季！

【蜂蜜紅薯烙】

食材：黃心紅薯1個(gè)，雞蛋個(gè)，面粉3湯勺，蜂蜜和熟芝麻適量。

把紅薯去皮，切成大約1厘米見(jiàn)方的小方塊。切好的紅薯收入大碗中，放入面粉，打入一個(gè)雞蛋。把紅薯，面粉和雞蛋拌勻。拌好的紅薯塊用筷子夾起來(lái)，雞蛋液和面粉糊會(huì)有拉絲的狀態(tài)；把紅薯塊用勺子一勺勺舀到鋪好油紙的炸籃上，用筷子整理成圓形，大小自定，都沒(méi)問(wèn)題。放入空氣炸烤箱下層，選擇空氣炸功能，設(shè)定時(shí)間160度10分鐘。時(shí)間到取出，刷上一層蜂蜜水，撒上熟芝麻；再放回空氣炸烤箱中，選擇170度，空氣炸功能5分鐘即可。

6、黃豆

黃豆屬于甘味食品，有養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳，滋養(yǎng)脾胃等等功效。黃豆我們通常最普遍的吃法就是做豆?jié){，今天我分享的是一種小菜的做法，醬黃豆，佐餐佳品！

【醬黃豆】

材料：黃豆200克，老抽2勺，生抽2湯勺，老抽2湯勺，韓式辣椒醬1勺，八角2個(gè)，香葉幾片。

首先把黃豆提前浸泡6小時(shí)以上；備好香葉，八角，干辣椒。黃豆放入煮鍋中，加入高出黃豆平面一厘米的水，放入八角、香葉和辣椒；然后再放入2勺老抽，2勺生抽，然后再放入1勺韓式辣椒醬，蓋好鍋煮，中間翻動(dòng)兩次。不要大火煮，燒開(kāi)后小火煮，最后把湯汁煮干就可；關(guān)火后攪拌下，把調(diào)料都撈出，閃閃發(fā)亮的醬黃豆就可以出鍋啦！晾涼后黃豆會(huì)有褶皺，就可以裝瓶放入冰箱保存，存取的時(shí)候注意都用干燥的干凈湯匙。

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