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By 連若若

用料

蘆筍： 適量牛肉： 160克大蒜： 適量薄鹽生抽: 蠔油 料酒: 玉米淀粉 現(xiàn)磨黑胡椒 鹽 橄欖油

做法步驟

1、牛肉切薄片。加入1勺薄鹽生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許玉米淀粉和適量現(xiàn)磨黑胡椒，攪拌均勻后腌制約20分鐘

2、腌制牛肉片的同時，把蘆筍的老根部切掉，蘆筍洗凈后斜切段。蒜切末

3、煮一鍋水，開水焯蘆筍約1分鐘后，瀝干水分盛出備用

4、熱鍋噴少油，下牛肉片，炒至兩面變色盛出備用

5、熱鍋噴少油，下蒜末爆香。繼續(xù)放蘆筍，加少許鹽翻炒約半分鐘

6、加入牛肉片，撒適量現(xiàn)磨黑胡椒，全部快速炒勻就完成啦

小貼士

這是一道快手菜，提前先把牛肉腌好封保鮮膜放冰箱，下班回到家做起來也比較方便，很快就可以出鍋食材量根據(jù)自己情況調(diào)整哈烹調(diào)牛肉的時間不要太長，不然肉比較容易老

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標(biāo)簽： 蘆筍炒牛肉