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春季到了，今天推薦3道特色菜，上桌家人連連叫好，好吃又下飯，可以經常做給孩子吃！

一、【紅燒雞翅】

制作配料：雞翅12個 冰糖幾顆 生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 八角1個 香葉1片 生姜2片胡椒粉適量

制作方法：

1、雞翅提前冷水下鍋，焯水1-2分鐘左右，撈出來瀝干水分；

2、熱鍋涼油，加入冰糖炒出糖色，把雞翅加進去炒至上色，然后加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻；

3、加入沒過雞翅的清水，加入蔥段、生姜片、八角、香葉，大火煮開轉中小火燜煮15分鐘左右，然后大火收汁，這個雞翅絕了！

二、【清蒸鱸魚】

制作配料：鱸魚1條 料酒2勺 鹽半勺 姜片3片 蔥絲1把 香菜適量 蒸魚豉油2勺+清水

制作方法：

1、鱸魚清洗干凈，加入料酒、鹽、姜片、蔥絲腌漬15分鐘左右；

2、開水上鍋蒸大約10分鐘左右，蒸熟之后把蒸出來的水分倒掉，再把姜絲、蔥絲放魚身上；

3、澆上熱油，蒸魚豉油用涼開水兌開，澆上去就可以了。春季多給孩子吃魚，有利于孩子長高！

三、【蒜末炒寧夏青菜仔】

制作配料：寧夏青菜仔1袋 大蒜2個 鹽1勺 水淀粉小半碗

制作方法：

1、青菜仔清洗干凈備用；

2、熱鍋涼油加入蒜末炒香，再加入青菜翻炒至變色，加入鹽翻炒均勻；

3、出鍋之前加入水淀粉翻炒均勻即可。青菜推薦你們一定試試青菜仔，比普通的青菜好吃很多，微微帶點甜味，而且特別的鮮嫩，吃起來也不塞牙！

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