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By 魚疍小姐

用料

花膠（魚膠） 一片豬骨頭 500g胡蘿卜 1根姜片 適量紅棗 2顆蜜棗 1個(gè)無花果 1個(gè)海參 5條花菇 5個(gè)雞腳 若干五指毛桃 若干

做法步驟

1、花膠隔水蒸軟，用冷水泡發(fā)好，備用。（我是前一晚開始泡，第二天中午煲湯，泡發(fā)18小時(shí)，嚴(yán)格來說，花膠還沒完全泡發(fā)好，成大事者不拘小節(jié)啦，煲湯能煲軟就行根據(jù)花膠的品種以及大小，適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間）

2、花菇同理，提前一晚泡發(fā)好備用。（同理根據(jù)花菇大小程度，適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間）

3、海參依然同理，提前一到兩日泡發(fā)好備用。（我這款是大連T遼參，吃剩下的都是較小的，我泡發(fā)時(shí)間同花膠一樣，根據(jù)海參品種以及大小適當(dāng)調(diào)整泡發(fā)時(shí)間哇，有些海參可能要泡發(fā)兩三天呢）

4、泡發(fā)好的海參用剪刀剪開肚子，把臟東西掏出來洗干凈即可。

5、我個(gè)人喜歡加五指毛桃，湯會(huì)更香。浸泡一早上，多次反復(fù)搓洗干凈（洗不干凈會(huì)有沙子哇）

6、豬骨頭飛水備用。雞腳同理，雞腳是后面買的，沒拍到照片......

7、姜片，蜜棗，無花果，紅棗洗干凈備用。

8、冷水把花菇，花膠，五指毛桃，紅棗那一堆下鍋。豬骨頭待水滾之后再下鍋。

9、雞腳跟海參在湯關(guān)火前半小時(shí)到40分下就行，因?yàn)槲蚁矚gQ彈的口感，喜歡軟糯口感的寶寶可以提前一些放。

10、關(guān)火，放鹽，喝湯。滿滿的膠原蛋白呀

小貼士

其實(shí)，雞腳跟五指毛桃放不放都可以，只是我更喜歡喝完湯滿嘴粘粘的感覺，作為一個(gè)地道廣東人 ，對(duì)五指毛桃，地膽頭，這樣藥材類的“山根”有特別的情懷。湯料（蜜棗紅棗啥的）也可以根據(jù)自己喜好更改，不需要一定按照我的來哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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