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六寸蛋糕

六寸蛋糕脫模完整，不縮不塌、蛋糕組織膨松、細(xì)膩香甜可口。

原料：面粉、雞蛋、白搪、水、食用油、玉米淀粉、白醋。

做法步驟：

第1步、將食用油及水放入盆中。

第2步、攪拌均勻。

第3步、將低粉與玉米淀粉混合均勻。

第4步、篩入至油水之中攪拌均勻。

第5步、再加入3個蛋黃。

第6步、攪拌均勻備用。

第7步、蛋白盆中一次性加入白糖。

第8步、打至細(xì)膩粘稠狀加入幾滴白醋。

第9步、打成此狀態(tài)即可。

第10步、取1/2放入蛋黃糊中翻拌均勻。

第11步、再將蛋黃糊倒入蛋白口霜中翻拌均勻。

第12步、蛋糕糊制作完成。

第13步、倒入6寸蛋糕模具中震出氣泡。

第14步、烤箱先預(yù)熱5至10分鐘，放入中下層，上130度下120度烤45分鐘。

第15步、取出蛋糕晾涼。

第16步、從模具中將蛋糕取出，非常完整，不縮不塌、蛋糕組織膨松、細(xì)膩香甜可口。

來自 美食天下 putimama 的作品。

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