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“星火路”Spark Road當(dāng)疫情席卷而來的那一天起，我就開始了我的“宅”在襄陽計(jì)劃。從三天一小跑兩天一大跑，到現(xiàn)在足足兩年沒有好好旅過一次游。除了上期介紹的中國臺灣車輪餅，港式燒臘，這條街上還有一家店，將老上海的招牌美食搬到了襄陽。他就是生煎界的霸主—如意生煎！如果你愛吃生煎，那你就一定聽過它的名字。如果你沒嘗試過老上海湯包的味道，那你就一定要來嘗嘗如意生煎，做不到以假亂真的效果，但是“婉婉類卿”的感覺還是有的。豐富的內(nèi)餡混著充足的汁水，一口爆漿的感覺是繃緊的外皮和脆香的外殼共同作用的結(jié)果。吃的時候你可得小心一點(diǎn)，如果你筷子夾著大口撕開它的“外衣”，那么它豐盈的汁水很可能會“汁濺當(dāng)場”。準(zhǔn)確的吃法是：輕輕的撕開它底端的柔軟的外皮，將肉餡熬出來的混著油的湯汁“嘬”進(jìn)口中，在細(xì)細(xì)平常它的餡料，還有上方烤得焦黃脆香的外殼。當(dāng)然，第一次吃生煎的您若是吃不慣，那你還可以嘗嘗他家的炒面。這一碗香噴噴的肉絲炒面，可以說是比現(xiàn)在許多燒烤攤炒的香多了。肉絲，小白菜，胡蘿卜絲，該給的一樣不少給您?；熘吹浇瘘S的面條，這金色中夾著紅色，紅色上點(diǎn)綴著綠色，光是這顏值，就夠細(xì)細(xì)品味一番。這吃飯，可不光是嘴上的功夫。這一看二聞三入口，這入口反而是最后一步。面條炒的焦黃，白菜也蔫秧秧的，誰吃得下去？咱既然花了錢，就必不可能讓大家受這氣。這味道嘛，自當(dāng)是最關(guān)鍵的。炒面的面條不跟清湯面的面條一樣，清湯面的面條怕它泡軟了，那這炒面的面條自然怕它炒硬了。太硬，水分炒完了，入口如同嚼蠟一般，毫無口感可言。軟硬適中的炒面最受歡迎，作為打底，這脆生的蘿卜絲，富有嚼勁的肉絲才能完完全全地被體現(xiàn)出來。光是黃花，哪有美感，那必須得是黃花配綠葉，才能襯得美味，驚喜。這如這星火路一般，包羅萬象卻屢出經(jīng)典，它偶時黃花，偶時綠葉，沉得住氣，才守得住盛開。今日話題：你覺得襄陽最優(yōu)秀的炒面在哪里？

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