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在咱們平常的生活中，很多朋友是比較喜歡吃面食的，今天來(lái)跟大家分享一道非常美味的自制油潑面的做法，這樣的油潑面做出來(lái)之后非常好吃，吃起來(lái)口感筋道又爽滑，簡(jiǎn)單又美味。這樣的油潑面做起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，很快就能夠?qū)⑺龀鰜?lái)，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下油潑面具體的烹飪步驟吧。

【油潑面】

【烹飪食材】面粉，食鹽，食用油，大蒜，香菜，娃娃菜，辣椒面

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的油潑面非常好吃，口感筋道爽滑，簡(jiǎn)單又美味，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下油潑面需要用到的烹飪食材，準(zhǔn)備200克面粉，然后再準(zhǔn)備一勺食鹽，適量的食用油，食用油可以稍微多一點(diǎn)，因?yàn)樵蹅冊(cè)谂腼儾襟E中好幾步都用到了食用油，然后再準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，一根香菜，適量的娃娃菜，一勺辣椒面就可以了，接下來(lái)咱們一起烹飪油潑面吧。

2、先將200克面粉放到一個(gè)大碗中，加入一勺食鹽攪拌均勻，攪拌好了之后先放到一旁，加鹽和面可以增加面的筋性，使它吃起來(lái)口感非常筋道，非常好吃，然后再準(zhǔn)備150毫升溫水。將這150毫升溫水加入到面粉中，將它們攪拌成面絮狀，然后下手揉搓一下，把面絮揉成面團(tuán)，先放在案板上繼續(xù)揉搓上勁，再整理揉搓成條。

3、把揉搓好的面條用小刀均勻地分成等份的面劑，分好了之后咱們?cè)賹⒚總€(gè)面劑都整理揉圓，然后再做成條狀，做好了之后先將它放到一旁，將所有的面劑都做成這樣的長(zhǎng)條，接下來(lái)咱們準(zhǔn)備一個(gè)大碗。

4、在這個(gè)大碗里面加入適量的食用油，然后取出來(lái)一個(gè)刷子將它們涂抹一下，涂抹均勻，將碗的四周和底部都涂抹上，然后把揉搓好的面條放進(jìn)去，把碗底鋪滿，然后刷上一層食用油，這樣可以鎖住面條里面的水分，把剩下的面條也放上去，再刷上一層食用油。

5、面條全部放入碗中之后咱們用保鮮膜覆蓋將其餳發(fā)一個(gè)小時(shí)以上，這樣吃起來(lái)會(huì)更加美味，接下來(lái)把準(zhǔn)備的大蒜去皮切末放盤中備用，再將香菜洗凈切小段放到盤中備用，準(zhǔn)備好的娃娃菜從根部分離，然后洗凈切絲放在盤中備用。

6、案板上抹上適量的食用油，放上餳發(fā)好的面條，用搟面杖搟一下，壓成面條狀。捏住兩頭將面條拉扯一下，對(duì)折后再拉伸一下，這樣面就扯好了，放到一邊備用。鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)之后下入面條，輕輕翻動(dòng)面條，防止粘鍋，大概煮一兩分鐘，把面條煮熟，然后將碗筷放進(jìn)去焯水到斷生就可以了，裝入碗中。

7、姜蒜末，芝麻，辣椒面全部放入面條中，再淋入熱油激發(fā)出香味，最后加入香菜攪拌均勻就可以吃了。美味的油潑面就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面條要稍微薄一點(diǎn)，不要太厚了，太厚了不容易熟，而且口感也不會(huì)太好。

2、熱油的溫度一定要高一點(diǎn)。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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