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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、荷包蛋，是一種常見的家常菜。制作方法主要有兩種，煎和煮

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“煮荷包蛋的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、食鹽、小蔥、蠔油、生抽、大蒜、香油、白醋

4、平時(shí)煮荷包蛋一般都是水煮出來(lái)的，不是開花就是圓潤(rùn)，今天和大家分享一個(gè)煮荷包蛋的小技巧，簡(jiǎn)單又快速，并且做出來(lái)的各個(gè)都是圓溜溜的。首先選表皮粗粗的雞蛋，這樣的雞蛋比較新鮮，而且里面的黃不會(huì)散掉

5、碗中放入一勺食鹽，再放入熱水，然后把食鹽攪拌融化。再準(zhǔn)備幾個(gè)小碗，小碗中放入三分之一的鹽水，再在每個(gè)小碗中打入一個(gè)雞蛋，不用搖晃，輕輕地放入燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子煮五分鐘

6、再把小蔥切蔥花，大蒜切末，一起放入小碗中，再在碗中放入蠔油、生抽、少許白醋、芝麻香油，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。雞蛋蒸的時(shí)間到時(shí)，把小碗夾出來(lái)，再把小碗里蒸雞蛋的水倒掉

7、再用薄薄的勺子在小碗邊上劃一圈，這樣整個(gè)雞蛋就很完整地出來(lái)了，然后把荷包蛋放入盤中，各個(gè)整齊一點(diǎn)都不散花。再在蛋黃中打上一個(gè)十字花刀，再把調(diào)好的料汁澆在上面，好吃又入味，當(dāng)早餐健康又營(yíng)養(yǎng)，配上牛奶或豆?jié){，吃完一整天都神清氣爽

老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領(lǐng)取的話，可以后臺(tái)私信【劉一手福利】找我領(lǐng)取，能為你們帶來(lái)方便，是我老劉莫大的榮幸！

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