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“每逢佳節(jié)胖三斤”，這話果然不假。過個年，身邊不少人都胖了好幾斤。過完春節(jié)，減肥也該提上日程了。減肥對于大多數(shù)女性來說，是一門必修課，誰不想保持苗條的身材呢？對于減肥，不僅要邁開腿，還要管住嘴，每天堅持運動半個小時，飲食上要營養(yǎng)均衡，少吃油膩的食物，多吃一些富含粗纖維的蔬菜，這樣才能健康的瘦下來。

初春時節(jié)，我喜歡吃萵筍。本地的萵筍正是采收的旺季，2元1斤，好吃又實惠。萵筍營養(yǎng)豐富，含有葉酸和維生素C，以及大量的植物纖維素。其中植物纖維素能促進腸道蠕動，幫助排出腸道中多余的油脂，有刮油瘦身的好處，被稱作是脂肪的“克星”，用我們本地話說，吃一次會寡三天。萵筍的吃法很多，糖醋口味腌制的萵筍，可以最大程度地保留營養(yǎng)。糖醋萵苣這道菜，高纖低卡無油少鹽，堅持一周吃幾次，體重很快就減下來了，真是越吃越帶勁。

今天就給大家分享一下糖醋萵筍的做法，需要準備的食材有：萵筍 2條，小米椒 若干個，蒜米 2瓣，鹽 適量，香醋 適量，白砂糖 適量。

1.萵筍削掉外皮，清洗干凈，切成合適的長度。萵筍的熱量很低，每100克萵筍只有15千卡，可以放心的多吃。

2.萵筍切大片，再改刀切成長條，不建議切絲，長條的吃著口感更爽脆。

3.萵筍放入碗里，加適量的鹽腌制10分鐘，倒掉腌出來的水分，用水清洗掉鹽分，瀝干水分。

4.腌萵筍的時候，把大蒜拍扁去皮，辣椒清洗干凈切小段。初春時節(jié)細菌多，做菜的時候放一點大蒜有殺菌消炎的好處，辣椒根據(jù)個人口味來放。

5.碗里放入適量的香醋和白砂糖，攪拌到白砂糖融化，放入一半蒜末和辣椒。香醋可以用米醋代替，不建議用勾兌的白醋和老陳醋。如果是用米醋又想顏色好看一點，可以加一點點生抽混合起來。

6.萵筍放到碗里，跟糖醋汁一起腌制半個小時，上面撒上另一半蒜末和辣椒。好吃又解膩的糖醋萵筍做好，直接端上桌就可以開吃了。

這菜是脂肪的“克星”，刮油瘦身，吃一次寡三天，越吃越帶勁。脂肪最怕這個菜，高纖低卡無油少鹽，堅持一周吃幾次，體重變化快。

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