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二月是冬春交替的季節(jié)， 這時雖然有些地方已經(jīng)感覺到春天的到來， 但是初春也不一直是溫暖的，這時天氣忽冷忽熱， 很容易出現(xiàn)“倒春寒”，因此在初春切記不要過早脫去厚衣服，正如老話說的“春天捂一捂，秋天凍一凍”。這樣的天氣很容易感冒，因此不要忘了及時補充營養(yǎng)，增強抵抗力， 預防感冒。

今天給大家分享一道美味又營養(yǎng)的家常菜-- 香辣鴨血蓮藕肉片。蓮藕是我們熟悉的一種藥食同源的食材， 營養(yǎng)非常豐富, 富含維生素和多種礦物質(zhì)，膳食纖維，常吃具有養(yǎng)血生肌，抗衰老，健脾開胃，清熱潤燥，提高免疫力、強身健體的功效，我家三天兩頭會買回來吃。

春天是新一年的開始，此時養(yǎng)好身體能為我們一年健康打好基礎，而春天是護肝的最合適的季節(jié)，鴨血性平，具有養(yǎng)肝血、治貧血，排毒素，是保肝的最佳食材之一，春天多吃鴨血能養(yǎng)血護肝， 還能趕走一冬天的毒素。日常飲食中我們建議葷素搭配，這樣營養(yǎng)更均衡，今天把這三樣食材一起燉一大鍋，再加入了塊火鍋底料來增加風味，無需過多的調(diào)味料，燉煮一下就鮮美又營養(yǎng)， 做法很簡單，每次做一大鍋必定吃個精光，大人孩子都愛吃。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【香辣鴨血肉片燉蓮藕】

原料： 五花肉 1小塊 鴨血 1小塊 蓮藕 1節(jié) 火鍋底料 1小塊 生抽 1勺 蔥花 貝蒂薇蘭添加10%特級初榨橄欖油 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油，加入五花肉進鍋煸炒； 3. 五花肉微微煸炒至微微出油后加入1小塊火鍋底料進鍋翻炒； 4. 加入少許水燉煮； 5. 加入蓮藕片進鍋去煮； 6. 加入1勺生抽； 7. 燉煮三分鐘后再加入鴨血進鍋去煮； 8. 煮上一分鐘后加入少許鹽調(diào)味； 9. 大火收汁，最后放入少許蔥花即可；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 先用少許油煸炒五花肉， 微微煸炒出油脂； 2 加入火鍋底料和適量的水燉煮； 3. 蓮藕先燉煮三分鐘，而鴨血易熟， 無需燉煮時間過長； 4. 最后加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。

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