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不用揉面不用水，春天長個，多給孩子吃它，松軟綿糯好消化！

時間飛逝，一轉(zhuǎn)眼春天已經(jīng)過半！

今年的氣溫特別冷，這都是二月底了，時不時還飄來陣陣雪花，是不是人間太美，冬天舍不得離開呀！

天冷，對于做早餐來說真是一件痛苦事情，洗洗切切外加各種收拾，盡管現(xiàn)在都有熱水了，但南方的家庭，屋里屋外到處都是冷颼颼的，大清早，真的連手都不想露出來呢！好不容易做好了端上桌了吧，稍微吃得不及時，飯菜就全部都涼透了！

春寒料峭，用什么來解救自己？

哈哈，最近美美學(xué)會了一個超級省事的早餐，不但營養(yǎng)好，更重要的是做法特別簡單，蓬松柔軟好消化，尤其適合老人和孩子呢，這不，開學(xué)后幾乎是天天吃，孩子還一如既往地愛它！

這其實(shí)是酒店用的版本，一個廚師朋友跟我推薦的，真正的傳統(tǒng)做法，口感特別好，南瓜奶香適中。受廣大朋友喜愛，多吃不上火喲，酒店的版本用量都比較大，我已經(jīng)根據(jù)倍數(shù)減量了，想要多做點(diǎn)的話，大家可以翻倍。

這道南瓜蒸糕，不用揉面特別省事，尤其適合不會發(fā)面的南方朋友，加了多多的南瓜泥，顏色特別誘人，南瓜中含有豐富的鋅，鋅可參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，這恰恰是促進(jìn)人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。希望孩子長高的家長，不妨將這道早餐多多端上桌喲！

【南瓜蒸糕開口笑】

主料 南瓜375克 糖375克 純牛奶550克 雞蛋5個 低粉1000克 泡打粉42克

輔料 玉米油200克

做法：

食材都準(zhǔn)備好。

南瓜去皮去籽，洗干凈蒸熟。

放入破壁機(jī)中，打成細(xì)膩的糊糊。稍微多打幾下，糊糊越細(xì)膩越好。沒有機(jī)的可以用勺子直接按爛。

取個大點(diǎn)的容器，方便攪拌，加入面粉，泡打粉混合放在一旁備用。

接下來取個干凈的容器，打入雞蛋，加入白糖攪拌至糖融化，再加入牛奶攪拌均勻。

然后再加入剛剛打好的南瓜泥375克，攪拌均勻。

將拌好的奶，蛋，糖，南瓜泥，混合好的漿，慢慢加入面粉中，攪拌至無顆粒，入水一定要慢，而且不能打得太猛，太猛容易發(fā)起，起筋，起筋就會影響效果。

完全攪拌均勻的所有材料后，就可以加入油了，攪拌至均，要同一個方向攪拌，力氣不能過猛，如果糊糊不夠細(xì)膩，可以過篩一下。

將攪拌好的南瓜糊，打入擠花袋中，再擠到蛋撻盞中蛋撻盞不能掃油，徹記，否則不會爆開花

放入蒸鍋里，大火蒸20分鐘。

小貼士：

如果是家里自己做，這個量有點(diǎn)大，可以按倍數(shù)減量，我是將所有的食材都除以5.

蛋撻盞也可以放紙杯，切記盞不要掃油，否則不會開花。

標(biāo)簽： 包子饅頭