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湖南人過(guò)年,必吃糍粑,記得小時(shí)候,每年到了小年夜,家家戶(hù)戶(hù)都準(zhǔn)備打糍粑了,相傳每年的臘月24這一天,是灶王爺上天述職的日子,人們紛紛打糍粑祭灶王爺,希望他在天庭上能多說(shuō)好話.

用糯米做成的糍粑,著實(shí)又香又糯,但是糯米食物多吃確實(shí)難以消化,如今工作壓力大,生活節(jié)奏快,很多人的胃部都有毛病,過(guò)年的時(shí)候,這糍粑可要控制著點(diǎn)喲.

高三娃娃只有10天假,難得能在家里悠閑地吃幾天早餐,所以我特意給他研究了這款味道和顏值并存的【南瓜紅豆糕】,別說(shuō),這香香糯糯的早餐一上桌,便備受歡迎,我家娃更是一口氣能吃5.6個(gè)呢!

早餐是一日三餐中最重要的一餐,給身體提供一上午的能量供給，在食物的選擇上,絲毫不能大意。寒冷的冬天,我給孩子吃得最多的要屬南瓜了!

南瓜含有一種非特異性的免疫增強(qiáng)劑，可以增強(qiáng)人體免疫能力。它還有一種叫做β-胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠緩解眼部疲勞、保護(hù)視力。另外，它含有的果膠成分還可以調(diào)節(jié)腸胃消化食物的速率，并讓糖類(lèi)物質(zhì)的吸收減慢。此外，它還有豐富的微量元素，如鈷等， 可以增強(qiáng)人體造血功能。 日常多吃點(diǎn)南瓜,好處多多呢!

春節(jié)七天假,大人和孩子們都可以睡到自然醒啦!提前蒸上一大鍋南瓜糕,七天的早餐輕松搞定!

不用發(fā)酵不用揉面,做法簡(jiǎn)單零失敗喲!喜歡的小伙伴們不妨收藏起來(lái),假期跟孩子一起做美食喲!

【南瓜紅豆糕】

食材：南瓜250克 紅豆50克 糯米粉80克 粘米粉50克

做法：

食材都準(zhǔn)備好。

紅豆清洗干凈后，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)。

將泡好的紅豆倒入電飯鍋中，加入跟煮飯一樣多的水，用煮飯鍵煮熟，煮紅豆的同時(shí)將南瓜也放在上面一起蒸。

紅豆煮熟后，南瓜也蒸好了，南瓜含水量大，蒸好后，南瓜會(huì)析出大量的水，將水到處去，只留南瓜肉，這樣南瓜糕蒸出來(lái)顏色會(huì)更鮮艷。

趁熱將糯米粉和粘米粉倒進(jìn)南瓜泥中，南瓜泥很燙，將糯米粉燙熟后做成的糕特別柔軟。

用刮刀將南瓜泥和糯米粉混合成細(xì)膩的南瓜面糊。

將煮熟的紅豆倒入糯米面糊中，拌勻。

南瓜泥非常甜，不加糖都很好吃了，如果喜歡更甜一點(diǎn)的，可以加入零卡糖，吃起來(lái)無(wú)負(fù)擔(dān)。

春天適合吃甜的，怕胖的話，可以用零卡糖代替白糖，真正的零熱量、零脂肪，糖尿病人也可以放心吃喲！

粽葉用刷子刷干凈，剪掉尖和根部備用。

用刮刀舀一勺糯米面團(tuán)，再用勺子相互倒幾次，將面團(tuán)稍微整理下，讓邊緣變得稍微光滑點(diǎn)。

將糯米紅豆團(tuán)放在粽葉上，包起來(lái)。

將做好的南瓜紅豆糕放在蒸板上，大火蒸15分鐘就可以了。

剛蒸好的南瓜糯米糕特別柔軟，稍微放涼點(diǎn)再食用，口感會(huì)更好喲。

蒸好的南瓜水都倒掉，再用勺子稍微壓一下南瓜，盡量讓南瓜泥變得干爽點(diǎn)，汁水越少，南瓜糕越干，蒸好的南瓜紅豆糕越有嚼勁。

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