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最會喝酒的貴州人，平時都在喝什么酒？酒友直呼：太識貨了

茅臺得道，醬酒升天！

很多去過貴州的酒友都說貴州是最好的酒場，特別是茅臺鎮(zhèn)，大大小小的酒廠有很多，因此當?shù)厝硕挤浅５亩啤?/p>

并且還有許多專門去茅臺鎮(zhèn)“獵奇”的。曾經(jīng)有個獵奇人員是這么解釋的：技術(shù)都是傳下來的，原料也是當?shù)氐淖詈?，萬一碰上一兩家比茅臺還好喝的白酒呢。

至于他有沒有找到不清楚，但是他說的也不無道理，不說酒質(zhì)能超過茅臺，和茅臺差不多那也是賺了。貴州現(xiàn)在有一些酒廠都是曾經(jīng)的茅臺老員工開的。或者是為一些酒廠提供技術(shù)支持。

像木臺厚道酒就是如此，在釀制的時候特地請了馮小寧老師來把關(guān)，馮老師在茅臺廠待了有20年左右，不僅是茅臺八仙之一，還是國家級品酒師。是茅臺原廠長季克良的同門師妹。

釀制的標準基本和茅臺的釀制標準無差，采用傳統(tǒng)的坤沙釀制工藝，遵循端午踩曲重陽下山的時間要求，并且對釀酒的原料要求頗高，因為后期要經(jīng)過8次蒸煮、9次發(fā)酵。

因此原料最需的皮厚、耐發(fā)酵。貴州的紅纓子糯高粱就非常合適，皮厚，支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，但是取酒量比較少，這也是醬酒成本高的原因之一。

這個品牌的酒大家都喝過嗎？我喝過一款基酒10年的和一款基酒5年的都很不錯，10年的陳曲香會比較明顯，口感比較醇滑細膩。

5年的口感細膩程度上稍弱，主要突出焦香和花果香氣，脂感沒有那么強，但是喝著也非常的順，余韻也比較的悠長持久。

對比它們的價格，性價比著實是高。在當?shù)匾彩值幕鸨?，暢銷。

除了醬酒貴州的董酒也絕不可錯過，別看董酒現(xiàn)在這幾年沒什么大動作，但是它當初可是創(chuàng)造了四屆蟬聯(lián)中國名酒的傳奇，分別是在1963、1979、1984、1989年。

并且在1977年的時候就已經(jīng)遠銷東南亞國家，被港澳的同胞稱之為“思鄉(xiāng)酒”。只用了大約20年的時間都已經(jīng)完成且趕超了，百年千年的白酒企業(yè)的地位和知名度。

雖然現(xiàn)在名氣不怎么顯，但是其酒質(zhì)絕對是沒得說，確實好。且目前在貴州地區(qū)還是非常風靡的，過年過節(jié)在酒桌上常見它的身影。

可能是因為前些年沉寂了一段時間，基酒變多了，因此這些年的酒質(zhì)就頗為穩(wěn)定。

不過董酒的味道上“藥曲香”較為突出，很多酒友喝不慣，因此買這款酒之前可以先買小酒版試試水，看看自己能不能接受。

貴州還有一款酒也非常值得嘗試，就是被稱之為“酒中美人”的鴨溪窖，一聽“窖”酒，常喝酒的酒友就猜出來，這是一款“濃香型”白酒。

其實在1973年以前，生產(chǎn)的酒有醬香也有像董酒的那種“以藥入曲”的藥曲酒。

但是到1973年以后，瀘州老窖成為了白酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，濃香型白酒技術(shù)也是四處流傳，也流傳到了鴨溪窖酒廠，自此開始按照濃香工藝生產(chǎn)濃香型白酒，且一直發(fā)展得非常不錯。

2000年的時候酒市場進入到一個特殊的拐點，鴨溪窖也不可避免地陷入了危機，且這次危機較為嚴重，讓鴨溪窖酒的銷量不只是斷崖式下降，還差點從市場上消失。

這些年來鴨溪窖在新媒體行業(yè)，活動頻頻，看成效還是很不錯的，銷量是最直白的表現(xiàn)。

前些年貴州本地也很少喝這個酒了，但是這幾年喝的人也漸漸變多了，因此目前階段在當?shù)氐匿N量非常不錯。

鴨溪窖的酒主要突出的是，酒糟香，糧香的復(fù)合香，酒體入口微澀，但是回甘較快，中后段較為綿甜，尾端帶點醬香酒的焦香感。整體比較舒適。

文章中提到的這3款白酒大家都喝過嗎？覺得怎么樣呢？貴州除了這些之外還喝什么酒呢？歡迎來評論區(qū)補充。

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