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菜市場3塊錢買一塊豆腐，用此辦法做，酸辣入味，一頓吃精光

豆腐的體內(nèi)含有多種礦物質(zhì)，可以給人體補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對老人還有小孩的骨骼成長非常有利。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學，重視豆腐，有補益清熱養(yǎng)生的功效。

豆腐既養(yǎng)生又美味，還可以一邊換著各種方式烹飪成老少皆宜的菜品，要是你家的孩子不喜歡吃豆腐的話，那么今天就來教你個新的吃法，簡直太好吃了，一口咬下去，脆脆的皮加上滑嫩的豆腐，太令人銷魂了。

學會了以后一定要給家人做著吃，豆腐的，價格也不是很貴，現(xiàn)在市場上幾乎2塊錢就能買一斤，做出了這盤酸甜適口的豆腐以后，他連呼好吃，全部都吃光了。不多說了，快來給我看一看具體是怎么做的吧。

【菜名】：酸辣脆皮豆腐

【食材清單】：北豆腐，醋，生抽，蠔油，大蒜，小蔥，熟白芝麻，淀粉。

【烹飪步驟】：

1、我們現(xiàn)在將買回來的豆腐準備好，建議大家用北豆腐會更加的緊實一點，嫩豆腐容易碎，煎出來的效果可能不好。尤其是新手煎豆腐一定要選用，這樣寢室的鑰匙刃的話很容易操作不好。順便我們再把小蔥，大蒜末準備好。

2、 然后我們先把北豆腐用清水簡單地沖洗一下，然后再切成大小均勻的小片，像是厚度還有形狀的話，可以根據(jù)個人的喜好來準備。

3、 把鍋里面的食用油燒熱以后，把切好的豆腐片加進去，用中火開始煎，煎到兩面金黃以后盛出來備用，大家在煎的時候，最好是將豆腐放的稍微分開一點，不要那么密實。

4、 然后我們再準備另外一個小碗在里面加入蠔油生抽醋，還有熟的白芝麻，把淀粉加入水再化開，攪拌成淀粉水備用。

5、平底鍋煎豆腐的食用油不要扔掉，繼續(xù)加熱，然后把切好的大蒜下進去炒香，再倒入調(diào)制好的醬汁。

6、 最后我們再將已經(jīng)煎好的豆腐下進去，用中火煮個兩分鐘左右。

7、最后再淋上淀粉水來勾芡一下，湯汁濃稠就可以關(guān)火了，關(guān)火以后盛出盤子里面加上蔥，熟的白芝麻，還有辣椒圈來點綴一下，就可以美美的享用了哦。

【小貼士】：

1、其實這個豆腐我們可以用北豆腐或者是玉子豆腐來做，就是操作起來會稍微對新手來講不太友好，但是對于是廚房的老手來講，可以嘗試一下其他口味的每一種口味的豆腐，做出來的口感也都不一樣。

2、糖醋汁的調(diào)味料大家可以根據(jù)自己的喜歡隨意更換，喜歡吃酸的可以多加醋，要是喜歡吃甜的可以多加糖，不能吃辣的也不用放辣椒了。

3、煎豆腐的時候可以煎得稍微焦一點，這樣吃出來的口感也會更加的好。

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標簽： 一塊豆腐