久久99国产亚洲高清观看首页 ,亚洲国产激情一区二区三区,欧洲精品免费一区二区三区,国产10000部拍拍拍免费视频

不知道為什么，我感覺(jué)物流速度還沒(méi)有恢復(fù)到年前~前段時(shí)間怕冷下單了暖手寶，誰(shuí)知道升溫了才到，要是再慢一點(diǎn)，就要趕不上廣州“最后一波”降溫了。

不過(guò)更慘的是，我買了兩包特殊面包粉遲遲沒(méi)發(fā)，氣得我直接退了，自己上手調(diào)應(yīng)該也能行：

米面包串年前在ins上看到這個(gè)榮獲日本Monde selection銀獎(jiǎng)的米面包，一眼就被俘獲了芳心。圓溜溜又可可愛(ài)愛(ài)，吃起來(lái)滿是麥香和米香，真的很難讓人不心動(dòng)。

傳統(tǒng)的米面包都是用預(yù)拌粉去做的，稍微有點(diǎn)限制食材，我復(fù)刻的時(shí)候，用高筋面粉和粘米粉調(diào)了很多次，最終有了今天這個(gè)配比。做出來(lái)的面包松軟又有韌勁，米香和麥香彼此平衡卻又相互襯托，一口就難忘。

為了更還原狀態(tài)，我做的都是小小個(gè)的面包，mini且手感很好，我司攝影小哥直接一口一個(gè)叼走，淑女們也最多兩口一個(gè)~你們要是怕整形復(fù)雜，也可以做大一點(diǎn)，怎么方便怎么來(lái)就成。（詳細(xì)的視頻教程放在我的主頁(yè)了，可以點(diǎn)進(jìn)主頁(yè)查看哦~）

米面包串

>>>制 作 時(shí) 間<<< 55min

>>>烹 飪 器 材<<< 烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

高筋面粉 200g / 粘米粉 60g干酵母 3g / 白砂糖 20g鹽 3g / 雞蛋液 35g牛奶 165g / 黃油 15g紫薯粉 2g / 抹茶粉 1g

>>>制 作 過(guò) 程<<<

1、揉面缸中倒入200g高筋面粉、60g粘米粉、3g干酵母、20g白砂糖、3g鹽、35g雞蛋液、165g牛奶，低速攪拌2分鐘后，轉(zhuǎn)中高速攪打6分鐘

2、加入15g軟化黃油，低速2分鐘后，高速4-6分鐘。面團(tuán)打至完全擴(kuò)展的階段（手套膜）

3、面團(tuán)拿出分為3份，拿一份直接團(tuán)圓，放入烤盤中另外兩份一份加入2g紫薯粉，混合揉搓至面團(tuán)顏色均勻，團(tuán)成圓形，放入烤盤中

一份加入1g抹茶粉，揉搓均勻，再次團(tuán)圓放入烤盤中，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵30分鐘

4、30分鐘后，把面團(tuán)拿出，稍微排氣后，切割成20g左右一個(gè)的小面團(tuán)，團(tuán)圓后放在烤盤上，35℃發(fā)酵30-40min，發(fā)酵至1.5-2倍大

5、發(fā)酵結(jié)束后，表面篩上一層高筋面粉，放入預(yù)熱好的烤箱里，上火175℃，下火160℃，烘烤12分鐘即可出爐

米面包小小一個(gè)的十分可愛(ài)，用竹簽穿起來(lái)，就跟章魚燒似的~

觸感軟軟的，光滑又細(xì)膩，戳一戳立馬回彈，手感好得不得了。

吃起來(lái)會(huì)比普通面包更扎實(shí)一點(diǎn)，柔軟而有韌勁，麥香和米香融為一體，閉上眼細(xì)品，仿佛身處稻田和麥田的交界處，讓人心曠神怡。

想必食材沒(méi)及時(shí)到的，應(yīng)該不止我一個(gè)，所以我要分享幾個(gè)小的調(diào)粉技巧給你們，萬(wàn)一能應(yīng)急也是很好的：高筋面粉+30%玉米淀粉能當(dāng)中筋面粉用；中筋面粉+30%玉米淀粉能當(dāng)?shù)徒蠲娣塾茫缓母呓蠲娣?木薯淀粉能代替麻薯預(yù)拌粉；巴旦木仁烘干去皮打碎就是杏仁粉~如果你們有啥好的小技巧，也可以在留言區(qū)反向安利給我喲~

Tips：1、粘米粉沒(méi)有筋度，所以面就要揉透透了~2、米面包老化速度會(huì)比普通面包快~盡量做好就吃哦！吃不完可以冷凍保存，但是味道就沒(méi)有一開(kāi)始做好的好啦！

#烘焙食譜#

標(biāo)簽：