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俗話(huà)說(shuō)“早吃飽，午吃好，晚吃少”，早餐是一日三餐中最重要的一餐，現(xiàn)在我們?cè)绮涂梢赃x擇的食物有非常多，從中式的包子、面條、餃子、云吞、腸粉、油條，再到西式的面包、蛋糕、三明治等等。

雖然早餐品種很多，但我卻對(duì)我們家鄉(xiāng)的小籠包情有獨(dú)鐘。這個(gè)小籠包和上海小籠包不一樣，這個(gè)小籠包皮軟肉嫩、香氣撲鼻，想想就流口水。

“2籠包，1籠餃子”，“3籠餃子”，“1籠包”，市場(chǎng)路口邊上有一個(gè)賣(mài)小籠包的流動(dòng)攤，旁邊圍滿(mǎn)了顧客，捏小籠包、包餃子、放蒸籠、打包，老板夫妻兩人就沒(méi)停過(guò)，這個(gè)早餐小攤雖然沒(méi)有店鋪，沒(méi)有招牌，但已經(jīng)雷打不動(dòng)的在這賣(mài)了差不多20年。

如果你問(wèn)當(dāng)?shù)厝?，哪里的小籠包好吃，大家都會(huì)跟你說(shuō)：“老車(chē)站旁邊，市場(chǎng)路口那個(gè)”。老夫妻已經(jīng)在這擺攤很多年了，專(zhuān)賣(mài)小籠包和餃子，并且都是現(xiàn)做現(xiàn)蒸，只需要3.5元一籠，生意非常火爆，一般到中午12點(diǎn)左右就會(huì)賣(mài)完。

我像往常一樣來(lái)買(mǎi)小籠包，剛好小籠包和餃子都賣(mài)完一批，老板正忙著做第二批，只見(jiàn)老板從桌底下拿出一大盤(pán)發(fā)好的面，抓起一大坨面甩到水泥桌上。在等的時(shí)候，我和老板閑聊了起來(lái)，老板說(shuō)凌晨三點(diǎn)就要起來(lái)準(zhǔn)備，提前把面發(fā)好。

老板還說(shuō)，自己是為了女兒讀書(shū)才留在當(dāng)?shù)?，如果到珠三角擺攤，能賺更多，他已經(jīng)收了幾個(gè)徒弟，學(xué)成后都是到廣州、東莞等地?cái)[攤，可以賣(mài)到8元一籠。旁邊有一個(gè)小姐姐說(shuō)，自己從讀書(shū)的時(shí)候就吃他家小籠包，現(xiàn)在工作成家了，不知不覺(jué)吃了十幾年。

看著老板用嫻熟的手法揉面、切面、包包子，我好奇的問(wèn)，早上能賣(mài)多少籠，老板說(shuō)餃子最好賣(mài)，能賣(mài)300多籠，小籠包少一點(diǎn)，100多籠。老板自豪的說(shuō)，有一次有個(gè)客人一次買(mǎi)了20籠，說(shuō)要帶回廣州吃。

小籠包和餃子的餡料都是一樣的，但我還是愛(ài)小籠包，每次我都要吃2籠?？粗艋\越疊越高，高溫的水蒸氣經(jīng)過(guò)多層蒸格上升，在寒風(fēng)中冒著熱氣，希望新的一年就像這小籠包一樣，熱氣騰騰、蒸蒸日上。

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