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元宵節(jié)將至，別再水煮湯圓了，試一試新吃法，端上桌孩子搶著吃

馬上就要到元宵節(jié)了，把元宵節(jié)過了以后，才覺得這個年是真正的結(jié)束了。元宵節(jié)家家戶戶都要吃湯圓或者是元宵。其實(shí)元宵跟湯圓在原料和外形上差別不大，只是南北方的叫法可能會有不同。

北方這邊的湯圓一般都是以甜餡為主，餡料為傳統(tǒng)的花生，白糖，黑芝麻之類的。我從小吃到大的就是黑芝麻湯圓的，最喜歡吃的也是這個餡兒的。到了元宵節(jié)這天，大家是不是都開始煮湯圓來吃呢？

每年都煮湯圓，是不是覺得非常的乏味了呢，可以將煮好的湯圓一半用來煮著吃，而一半用來油炸。外皮酥脆，內(nèi)餡兒香甜松軟的炸湯圓，吃膩了水煮湯圓，那就來換個口味，吃個油炸湯圓吧，保證你能喜歡。

【菜名】：油炸湯圓

【食材清單】：黑芝麻湯圓，雞蛋，面包糠，食用油。

【烹飪步驟】：

1、我們先來將湯圓給準(zhǔn)備好，大家其實(shí)根據(jù)自己的口味選擇什么餡兒的湯圓都可以，喜歡吃花生的，也可以準(zhǔn)備花生餡兒的湯圓。當(dāng)然大家也可以用自己做的湯圓來炸自己做的就可以直接下鍋炸，但是要是買來的速凍湯圓就不能直接下鍋炸了，一定要提前解凍。

2、 鍋里面倒入適量的水，燒開了以后，再將湯圓下進(jìn)去開始煮。煮湯圓的時候要輕輕地攪拌一下，防止粘鍋底，等湯圓煮的浮出水面就可以撈出來了。

3、 把雞蛋打散在小碗里面，然后準(zhǔn)備好面包糠，建議大家選用這種黃色的面包糠，這樣炸出來的顏值更高。

4、 取出來一個已經(jīng)煮好的湯圓，然后放進(jìn)雞蛋液里面浸泡個幾秒。然后再加粗，放在面包糠里面，讓湯圓均勻的沾滿面包糠。按照這個步驟，依次將所有的湯圓全部都做好。

5、鍋里面倒入食用油，然后燒至6成將做好了的面包糠湯圓下進(jìn)去，效果開始炸，炸到金黃色就可以撈出來了。

6、 如果要是湯圓比較多的話，建議一下兩鍋炸不要一起同時下鍋炸很容易直接粘連在一起，露餡，弄得到處都是就不好了。

7、最后把炸好的湯圓取出來，用廚房用紙吸一下，多余的油份再裝在盤子里面，就可以美美地享用了。外酥里糯的，但是大家一定要注意小心，不要被湯圓里面的餡燙到嘴。

【小貼士】：

1、我們在炸的時候一定要注意全程小火來炸，但凡要是火大了一點(diǎn)，就很可能將湯圓炸糊，吃起來就發(fā)苦，外觀也不好看。

2、我們要是用速凍湯圓來做的話，就一定要提前解凍。如果不解凍的話，很可能就會出現(xiàn)餡料爆裂熱油四濺的情況，解凍后來的元宵沒有冰碴，炸起來外皮金黃酥脆，更美味。

3、因?yàn)闇幨怯膳疵追蹃碇谱鞯模疵撞蝗菀紫?，像是脾胃虛弱的人，還有老人不建議過多的食用。

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