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蒜炒鹵大腸

鹵豬大腸。

原料：豬大腸、大蒜、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、豬大腸清洗干凈，切成大段，加清水燒開(kāi)煮熟大腸后撈出。換水，燒開(kāi)，放入大腸，加入適量黑醬油，生抽，鹽，料酒，高度白酒，香葉，桂皮。鹵著吧！

第2步、鹵好的大腸切成小段，大蒜清洗切好段備用。

第3步、鍋內(nèi)加點(diǎn)油，放入大蒜加點(diǎn)鹽翻炒半熟，加入切好的鹵大腸，翻炒，不必再加鹽了。

第4步、色澤不錯(cuò)。還加了點(diǎn)香菜。

第5步、出鍋。

小貼士：

大腸清洗比較難，正反面都要洗，加鹽，白醋，面粉揉搓幾遍，清洗干凈再去鹵。

來(lái)自 美食天下 汪小居 的作品。

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