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俗話說：“一年之計(jì)在于春”，春天是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)高的最佳時(shí)期，相信寶爸寶媽們都希望抓住這個(gè)時(shí)期，讓自己的孩子長(zhǎng)得高，身體棒棒的。在這個(gè)時(shí)候，我們除了要給孩子吃一些肉類食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)以外，也要多給孩子吃一些富含維生素的蔬菜。

春天到了，餐桌上必然少不了“春菜”。春天的新鮮蔬菜非常多，蒜苔就是其中一種。蒜苔除了富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有大蒜辣素，春天多給孩子吃，有助于預(yù)防感冒、提高身體免疫力。蒜苔外皮還含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，清理腸道。春天是蒜苗最鮮嫩的季節(jié)，簡(jiǎn)單炒一盤脆爽可口，大人孩子都愛吃。

今天我們來做一款家常小炒~肉末蒜苔。蒜苔搭配肉末一起炒，口感脆嫩交織，開胃又解饞，孩子愛吃長(zhǎng)得快。

----【肉末蒜苔】----

食材：豬肉200克 蒜苔200克 姜 蒜 小米椒（適量）

1，蒜苔洗凈切丁，小米椒切丁，姜，蒜切末。

2，豬肉建議大家選擇肥瘦相間的前夾肉，這樣的肉炒出來口感鮮嫩不老柴，比純瘦肉口感更佳。把豬肉去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里，絞成肉餡兒。

這是我新入手的七彩叮當(dāng)多功能絞肉機(jī)，用它來絞肉餡，只需要幾秒鐘就搞定了。不僅如此，它還能打碎各種蔬菜，剝蒜，打土豆泥，果泥，堅(jiān)果等等。自從家里買了它，家里做肉圓子，蝦滑，包子，餃子，餛飩，餡餅，豆沙……分分鐘就能搞定。最關(guān)鍵的是，它還有給蔬菜切片，擦絲的功能，并且還貼心地配備了一個(gè)護(hù)手器，有了它，給土豆，胡蘿卜切片，擦絲再也不怕擦傷手了，簡(jiǎn)直就是絞肉機(jī)中的yyds！

3，絞好的肉餡放入碗中，加入姜末，1勺蠔油，2勺生抽，半勺老抽，抓勻腌制10分鐘。

4，熱鍋放油，下入肉末炒熟，盛出備用。

5，鍋里放少許油，下入小米椒，蒜末爆香。

6，下入蒜苔翻炒片刻，加入少許鹽，翻炒均勻。

7，加入肉末翻炒均勻，調(diào)入少許水淀粉，翻炒幾下，起鍋裝盤。

香噴噴的肉末蒜苔就做好了，簡(jiǎn)單快手，開胃又下飯，拌著米飯吃，太香了！

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