來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-10 07:41:02
大吃大喝了一假期,是不是有種什么也不想吃的感覺(jué)?
那就來(lái)個(gè)清淡點(diǎn)兒的吧!
春天也到了,雖然還是冷到懷疑人生,但是可以讓春天的色彩先到餐桌上來(lái)!肉末炒三丁,有肉有蔬菜,鮮美好吃,只此一盤(pán),就都有了!
節(jié)后,大家胃口都小,燉個(gè)大菜,好幾天都吃不完,端上端下,看著就沒(méi)胃口啊。突然,來(lái)一盤(pán)色彩靚麗的好菜,眼睛都會(huì)發(fā)光??!
這個(gè)菜,其實(shí)挺簡(jiǎn)單的,材料也很普通,3分鐘就能上一盤(pán)。用肉末或肉丁,加上胡蘿卜、玉米粒、杏鮑菇翻炒,裝盤(pán)時(shí)用小青菜圍邊,色香味俱全,看著,胃口就來(lái)了!
兒子最喜歡吃這個(gè)菜了,每次做這種,就會(huì)拿一個(gè)大勺子,舀著吃。
肉末也可以切肉丁,更好看,味道更好哦!這里的肉丁也可以用雞肉丁、牛肉丁、豬肉丁等,都很好吃。
下面說(shuō)下做法。
新鮮玉米掰下玉米粒,杏鮑菇、胡蘿卜切成丁,大蒜切末,小青菜洗凈。
肉末我是頭天做肉丸子剩余的,已經(jīng)是調(diào)好味的。如果是新鮮的肉末,可以加少許鹽、醬油、料酒等攪拌均勻。
鍋里煮開(kāi)水,先把青菜放進(jìn)去焯一下水。焯水時(shí)可以在其中滴2滴油,這樣青菜不會(huì)掉色,顏色綠綠的,更好看。
撈出青菜,瀝水。找一個(gè)大盤(pán)子,把青菜圍一圈。
鍋里下油,加入蒜末爆香。
加入胡蘿卜、玉米、杏鮑菇翻炒。
加入肉末,繼續(xù)翻炒,至肉末變色,加少許料酒。
加適量水,略煮一會(huì)兒,根據(jù)實(shí)際情況加鹽調(diào)味。因?yàn)槿饽┲幸呀?jīng)加過(guò)調(diào)料了,所以這里要嘗一下,再?zèng)Q定是否加其它調(diào)料。
最后,加入少許水淀粉勾芡,使之濃稠有光澤,但是也不要太干。
最后,把鍋里炒好的肉丁倒在青菜圍邊的盤(pán)中,即可上桌!
是不是很簡(jiǎn)單呀?快去試試吧,孩子肯定喜歡!
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