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逢年過(guò)節(jié)最怕的不是沒(méi)錢，而是沒(méi)有拿得出手的好酒。

過(guò)去的這個(gè)新年，筆者走親訪友沒(méi)少喝酒，最多的一次，一天內(nèi)更是喝了3場(chǎng)。

總之，短短幾天內(nèi)，各種白酒幾乎都碰到了，高檔的茅臺(tái)夢(mèng)之藍(lán)五糧液，中低檔的老村長(zhǎng)汾酒，就連散裝酒也沒(méi)少喝。

在我看來(lái)，喝酒不怕喝到價(jià)格便宜的酒，最怕的還是喝到酒精酒。

至于為啥？很簡(jiǎn)單，酒精酒中的有害物質(zhì)太多了。

首先是雜醇油，說(shuō)實(shí)話，任何一種白酒中，都或多或少存在這種成分，因?yàn)樗墒前拙频姆枷愠煞种?，少了它，或許酒香就會(huì)差點(diǎn)。

但是，如果含量太高，它就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生毒害作用，最常見(jiàn)的就是令人產(chǎn)生上頭感。

接著是醛類和醇類，少量即可出現(xiàn)嚴(yán)重中毒，在酒精酒，尤其是工業(yè)酒精勾兌的酒精酒中，這類成分較多，對(duì)健康的危害比較大，喝酒人一定要避開(kāi)。

在很多人眼中，酒精酒的標(biāo)簽，可能就是便宜包裝簡(jiǎn)陋。

實(shí)則不然，酒精酒真正的記號(hào)，其實(shí)都在瓶身上，懂酒的人一眼就能看出來(lái)，今天，我們就來(lái)聊聊能看穿酒精酒身份的記號(hào)有哪些，也會(huì)給大家分享一下如何買酒，最后再介紹幾款好喝不貴的酒。

酒精酒瓶身上，有哪些容易被大家忽視的記號(hào)

記號(hào)1：香料、三氯蔗糖等添加劑

酒精酒，之所以會(huì)在白酒市場(chǎng)上泛濫，除了利益驅(qū)使，還有一點(diǎn)，就是其口感和香味，在添加劑的加持下，已經(jīng)無(wú)限接近純糧酒了。

而酒精酒中，最常見(jiàn)的添加劑，就是香料和三氯蔗糖等物質(zhì)，不可否認(rèn)的是，這類物質(zhì)確實(shí)大大改善了酒精酒的口感，但長(zhǎng)期喝，對(duì)健康是不利的。

當(dāng)然，有些眾所周知的酒精酒，即使用了這些添加劑也不會(huì)寫(xiě)在原料表中，反而用液態(tài)法白酒等字眼代替，但并不會(huì)改變其酒精酒的本質(zhì)。

如果不想喝完酒立馬上頭，瓶身有類似添加劑記號(hào)的酒千萬(wàn)別買。

記號(hào)2：數(shù)字20821或20822

酒精酒，除了原料中有“貓膩”，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也藏著不為人知的“秘密”。

市面上八成以上的酒精酒，瓶身一般都帶有20821或者20822幾個(gè)數(shù)字。

這不僅僅是2串?dāng)?shù)字看似僅有小小的差距，但背后其實(shí)是原料和工藝的截然不同。

20821，用的是液態(tài)法工藝，直接酒精添加劑和水等原料勾兌而成，口感和香味幾乎全靠添加劑加持。

20822，采用了固液法工藝，在三精一水等原料的基礎(chǔ)上，兌入了一些純糧酒，在一定程度上降低了對(duì)添加劑的依賴，但本質(zhì)不變。

此外，還要警惕酒廠用地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，代替這2組數(shù)字，總之買酒的時(shí)候多長(zhǎng)點(diǎn)心就對(duì)了。

看到這，是不是已經(jīng)知道怎么挑酒了？

其實(shí)，除了記住這2個(gè)記號(hào)，記得買酒還要買優(yōu)級(jí)或者一級(jí)酒，還有一點(diǎn)大家都忽視了，那就是買酒渠道，想要喝優(yōu)質(zhì)好酒，記得記住上面的記號(hào)，去正規(guī)渠道去買酒。

要是記不住怎么辦？簡(jiǎn)單，這里可以給你們分享2款酒，都是好喝不貴的優(yōu)級(jí)純釀，價(jià)格也不貴，身邊不少人都在喝，喜歡的朋友可以看看。

君中元私藏酒

一款好的醬香酒，絕非是一日一年之期就能釀成的。

真正的優(yōu)質(zhì)醬酒，都是時(shí)間沉淀后的產(chǎn)物，這款酒便是如此。

其釀酒人，叫曾傳政（國(guó)醬之父李興發(fā)徒弟）。

一粒高粱的選擇，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，非優(yōu)質(zhì)的紅糯高粱不用，釀酒時(shí)，更是嚴(yán)格遵循著“12987”工藝，不論是制曲還是發(fā)酵等，都嚴(yán)格按照季節(jié)時(shí)令來(lái)，到新酒出來(lái)，已經(jīng)用了近1年的時(shí)間了。

更不用說(shuō)，酒在出來(lái)后，還有長(zhǎng)達(dá)近10年的貯存時(shí)間，堅(jiān)決不讓品質(zhì)差的酒出廠。

經(jīng)過(guò)釀酒人和市場(chǎng)雙重考驗(yàn)的酒，開(kāi)瓶噴香，能瞬間吸引住人的感官，還沒(méi)倒杯子里呢，就已經(jīng)饞得滿嘴生津了。

唇舌觸及到醇厚酒液，細(xì)膩幽雅非常，緊接著，突出的醬香味便在口中爆發(fā)，一場(chǎng)味蕾上的狂歡，瞬間拉開(kāi)序幕，酸甜中，是令人無(wú)法忽視的糧香、果香和焦香，催人下咽，一口下去，滿足感油然而生，讓人忍不住嘆一句：好酒。

三花酒

桂林以山水聞名于世，好山好水當(dāng)然少不了好酒。

而當(dāng)?shù)刈钣忻木?，非三花酒莫屬?/p>

此酒是米香酒的典型代表，雖然市場(chǎng)量不大，但在白酒界卻有著獨(dú)特的地位，在廣西省內(nèi)，可以說(shuō)橫掃一切獎(jiǎng)項(xiàng)。

只可惜，始終沒(méi)有走出當(dāng)?shù)?，?ài)酒的朋友去桂林旅游，一定要嘗嘗。

標(biāo)簽： 都是 記號(hào)