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濟(jì)南美食覓味唯一作者中意軒，一年探店超過200家，執(zhí)著尋覓美味的吃貨，立志做一個(gè)帶你吃遍濟(jì)南大街小巷的知識(shí)型美食探店小達(dá)人。

#邂逅冬日美食#

在過去大多數(shù)人的傳統(tǒng)認(rèn)知里，春節(jié)過年，北方人吃餃子，南方人吃家宴菜吃湯圓，很少有吃火鍋的。但是時(shí)代總是在不斷的向前奔跑著，中意軒小的時(shí)候過年很少有人家在外吃飯，如今過年全家人下館子吃年夜飯，春節(jié)親戚朋友在外聚餐，不拘泥于形式和內(nèi)容，再正常不過了。

虎年春節(jié)，濟(jì)南很多餐廳爆滿，有吃燒烤的，有吃日料的，還有很多朋友吃火鍋，寓意紅紅火火，大家愛吃什么就什么，歡歡喜喜過大年……

中意軒就在春節(jié)假期里，探店了新開業(yè)的一家火鍋店江娃子毛肚火鍋，首先不得不說位置太絕了，在濟(jì)南大客廳——泉城廣場(chǎng)旁邊的恒隆廣場(chǎng)5樓。對(duì)于一個(gè)有理想有情懷的吃貨而言，沒有什么是一頓火鍋解決不了的。

要說濟(jì)南美食多又Fasion的繁華之地，當(dāng)屬泉城廣場(chǎng)大客廳邊上的恒隆廣場(chǎng)了?；⒛甏汗?jié)伊始，恒隆又一家新開的網(wǎng)紅火鍋店刷屏了濟(jì)南吃貨朋友圈。大家說，過年就要紅紅火火吃個(gè)火鍋。

店名：江娃子毛肚火鍋(恒隆店)

位置：濟(jì)南恒隆廣場(chǎng)東塔5樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00～22:00

餐廳環(huán)境：

好多朋友都說，這家店在恒隆五樓這個(gè)選址太絕了，落地的大玻璃窗戶，俯瞰窗外，繁華的泉城廣場(chǎng)音樂噴泉一覽無(wú)余，風(fēng)景絕佳，夜晚窗外燈火輝煌，濟(jì)南中心的都市繁華盡收眼底?；疱伒陜?nèi)部時(shí)尚潮流感，又具有川味火鍋獨(dú)特元素的超時(shí)空火鍋餐廳。

有人告訴中意軒，在所有館子當(dāng)中，火鍋是特立獨(dú)行的存在，對(duì)于餐飲完全外行的人來(lái)說，這好像也是門檻最低的品類——不需要請(qǐng)專業(yè)的廚師，只要自己能做好火鍋底料，哪怕支個(gè)攤子也能開火鍋店。而對(duì)于真正的火鍋食客來(lái)說，看似簡(jiǎn)單而大同的火鍋，卻有著深不可測(cè)的江湖，那來(lái)自于每一次入口的細(xì)微體驗(yàn)——鍋底、食材、小料的組合，怎么才能成就最完美的滋味，哪怕分毫之差，都逃不過火鍋老饕的舌頭和眼睛。

吃過之后，中意軒的必點(diǎn)菜推薦：

鍋底『鮮爽魚油辣』

這個(gè)一定要嘗嘗，不同于牛油火鍋，魚油火鍋辣而不燥，吃起來(lái)還有清爽的鮮辣口感，可謂一絕。另外正方形的火鍋也很獨(dú)特，各種鍋底組合成方塊，美觀又炫。

『霸王厚毛肚』

毛肚是火鍋的靈魂，厚實(shí)塊大，比肩遙遠(yuǎn)的巴奴，鮮嫩爽快，吃起來(lái)咯吱咯吱的非常過癮。

『娃子香間肥?！涣赂嵫颉翰菰?/p>

火鍋必涮的牛肉片和羊肉片，擺盤漂亮，肉的品質(zhì)也很新鮮。

『外婆家的酥肉』

金黃色的小酥肉，趁熱吃香噴噴，也可以在火鍋里面涮著吃，兩種吃法我都愛。

『手打蝦滑』『媽媽圓子』

都是需要用勺子挖出來(lái)圓球下鍋，服務(wù)員小哥哥會(huì)幫忙下，煮熟了浮起來(lái)就可以吃了。飽含了湯汁，吃的時(shí)候小心燙。

『水晶烏魚片』

嫩滑的魚肉結(jié)合魚油辣鍋底，吃起來(lái)超爽。不過中意軒吃的時(shí)候，烏魚片里有魚刺，老人和孩子一定要小心。

『娃子冰粉』

解辣神器，每次吃川味火鍋的時(shí)候必點(diǎn)，里面食材很豐富。

如果你也喜歡吃川味火鍋，不妨叫上朋友家人，來(lái)恒隆五樓『江娃子』拍照打卡吃火鍋，俯瞰泉城廣場(chǎng)的過節(jié)景象，在春節(jié)的氛圍里感受泉城里面的一絲熱辣川味魚油火鍋。

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標(biāo)簽： 虎年 看著