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陳皮可以泡茶，很多人是知道的，但陳皮入菜，可能大部分不太知道。的確，在我們的生活常識(shí)里，陳皮泡茶，制點(diǎn)心，是很熟知的一件事。但直接和菜肴炒制食用，很多人會(huì)比較疑惑：可以這樣吃嗎？味道怎么樣？好吃嗎？這些問題的存在，是因?yàn)槲覀兾丛@樣嘗試過，今天就和大家分享一下，我們家的解膩新年菜-陳皮雞丁，做法和細(xì)節(jié)都在菜譜里，感興趣的話，繼續(xù)往下看哈~

By 海燕的廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

豌豆莢 250克雞胸肉 250克陳皮 15克料酒 1勺生抽 1勺鹽 少許

做法步驟

1、食材清單：豌豆夾250克，雞胸肉250克，陳皮15克，料酒1勺，生抽1勺，鹽少許

2、豌豆剝殼，豌豆米清洗干凈待用

3、雞胸肉洗凈后切丁，陳皮洗凈后剪成碎粒狀放入雞丁中，加入鹽，料酒拌勻后腌制10分鐘左右

4、炒鍋加熱放油，下雞丁大火翻炒至斷生

5、豌豆剝好豆米洗凈后倒入鍋中，大火翻炒至熟

6、出鍋前調(diào)入生抽和鹽，拌勻后盛出即可

7、香嫩滑口的陳皮雞丁，兜一勺拌飯，無敵好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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