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今年過(guò)年，因?yàn)橐咔榈脑蛑荒芰粼谄牌偶疫^(guò)年，從大年初一一直到初五，每天早上婆婆做的都不重樣。營(yíng)養(yǎng)美味老少都愛(ài)吃，發(fā)朋友圈就連親媽都點(diǎn)贊夸婆婆賢惠，看看我家的春節(jié)早餐都有哪些？

【菜名】：蔥香豬油面

【烹飪步驟】：

1、把小蔥還有香菜都提前摘好了以后清洗干凈。

2、 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，然后把蔥花，豬油，蠔油，還有幾滴香油全都倒進(jìn)小碗里面。

3、鍋里面燒開(kāi)水以后把面條下進(jìn)去開(kāi)始煮熟。

4、 最后我們?cè)侔衙鏃l撈出來(lái)，裝有豬油的碗里面澆上面條湯，然后把鹵蛋或者是煎蛋放上去就可以了。要是想吃蔬菜的話，可以在煮面條的時(shí)候往面條里面加上一點(diǎn)蔬菜進(jìn)去。

【菜名】：南瓜玉米粥

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好小米，南瓜還有玉米南瓜其實(shí)是主要的食材，大家可以用大米來(lái)代替小米玉米的話放不放都可以。

2、 把南瓜的皮去掉，瓤也去掉以后清洗干凈，切成小塊。

3、 玉米用水清洗干凈，將玉米粒剝下來(lái)準(zhǔn)備好。

4、 把所有的食材都放進(jìn)電壓力鍋的內(nèi)膽里面，然后加上適量的熱水，等時(shí)間到了以后，然后把鍋打開(kāi)攪拌一下，盛在碗里，再點(diǎn)綴上枸杞。

【菜名】：皮蛋瘦肉粥

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好食材，大米粥，皮蛋，生姜絲，還有小蔥。肉絲要用，生抽，鹽，白砂糖，蠔油，胡椒粉，生粉，給攪拌均勻腌制一會(huì)兒。

2、 把大米給淘洗干凈了以后，在砂鍋里面加入適量的清水，燒沸了以后轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘。

3、 隨后再將姜絲下進(jìn)去，煮個(gè)10分鐘再加入皮蛋。最后再將腌制好了的肉撕下進(jìn)去，加入適量的油和鹽。

4、 等鍋里的水煮的再次翻滾了以后，加入蔥花和香菜，最后再用水淀粉來(lái)勾芡一下，出鍋以后撒上香油，撒上蔥花和香菜來(lái)點(diǎn)綴就可以享用了。

【菜名】：肉包子

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好鹵肉是之前我們吃年夜菜的鹵肉，然后我們可以放進(jìn)鍋里面再次加熱，加熱的期間我們?cè)賮?lái)發(fā)面。

2、 酵母水加進(jìn)面粉里面，先用筷子攪拌攪拌成虛狀以后，用手揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。

3、 把香菇切丁，鹵肉切成小塊，再澆一些鹵肉汁進(jìn)去，把香菇丁和鹵肉攪拌均勻。

4、 面團(tuán)發(fā)好了以后，按揉排氣，搟成包子皮在包子皮里面加上餡料，捏緊收口。

5、把包好了的包子放進(jìn)裝好水的蒸鍋里面，先不要開(kāi)火進(jìn)行二次發(fā)酵，冬天的話建議10分鐘左右，發(fā)酵好了以后開(kāi)火蒸12分鐘，關(guān)火燜三分鐘。

【菜名】：餛飩

【烹飪步驟】：

1、我們想把蒜苔還有香菜用刀給切碎，然后再來(lái)做一下餛飩湯汁，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把切碎的蒜末還有香菜放進(jìn)去，加上蝦皮和紫菜。

2、 再加上適量的鹽，米醋，雞精來(lái)調(diào)味兒加上一點(diǎn)生抽調(diào)色。

3、 然后我們?cè)偻Q飩皮里面包著餡適量的餡料包成餛飩的模樣。餛飩餡兒的話，大家可以選用之前包餃子剩下的餡兒

4、 鍋里面倒入適量的水，燒開(kāi)了以后，把包好了的餛飩下進(jìn)去，用大火煮沸以后點(diǎn)少量的清水，反復(fù)兩次看到餛飩，全部都漂浮在水上即可關(guān)火。

5、把煮餛飩的熱水倒進(jìn)碗里面，然后再將煮熟的餛飩撈出來(lái)放在碗里就可以美美的享用了

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