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導(dǎo)讀：回娘家，弟妹頭一天就做準(zhǔn)備，14道菜不精致很用心，家的味道

除夕一過，吃完了初一的餃子，就到了初二回娘家的日子，很想念家里的飯菜。一進(jìn)門飯菜已經(jīng)陸續(xù)上桌了，原來弟妹頭一天就已經(jīng)開始做準(zhǔn)備，一大桌農(nóng)家飯菜，透著的是實(shí)惠和樸實(shí)，沒有華麗的排盤，透著的是樸實(shí)，它是家里的味道！雖然不是老媽親手做的，但味道也不含糊，菜上齊我數(shù)了一下，嘿，14道，看來我家這倆弟妹真是有心了，用這么多菜來招待我們，菜還沒開吃，酒還未開動(dòng)，我這心里就已經(jīng)暖乎起來，還是家里好啊，無論離得多遠(yuǎn)，這里都是最溫暖！

瞧瞧我們這一大桌子，內(nèi)蒙農(nóng)村自家產(chǎn)的比較多，我記得以前家里做菜都是肉菜，有時(shí)候吃了一些就油膩得不想動(dòng)筷子，這次我比較喜歡，有素菜和蘸醬菜，解油膩吃著更舒服，果然是年輕人更懂得葷素搭配。這一桌里，有幾道是家鄉(xiāng)特色，有網(wǎng)友一看就樂了，就好這一口！哪幾個(gè)？原來是蠶蛹、干豆腐絲、烀豬蹄、大骨頭肉燴酸菜，嘿，跟我的口味一樣，年年回家我都想吃，幾十年也吃不厭！

醬燒帶魚段，用了蒜蓉辣醬來燒，滋味更加厚重，口口皆滿足，很下飯。我問了弟妹咋做的，是把帶魚段先用料酒腌一下去腥，再煎黃定型，然后蔥姜蒜和八角熗鍋，放蒜蓉辣醬和醬油炒香，加水，下入帶魚段，放鹽、料酒，大火燒開再燒到帶魚熟透，最后收汁。帶魚段肉很厚實(shí)，用這種燒法真的很入味。

五香小龍蝦，半成品，解凍以后直接下鍋燒開，再簡(jiǎn)單收一下汁就可以，很省事。小龍蝦是我最愛吃的，感謝弟妹還記著，特意去市里現(xiàn)買的，餐間一個(gè)勁兒夾給我吃，吃得我心里熱熱乎乎的！

肉皮凍，還是小時(shí)候的味道，看來弟妹得到了老媽的真?zhèn)?，皮凍彈力十足還緊致，我自己能吃半盤。弟妹跟我說，年前已經(jīng)做了一回，被吃完了，知道我喜歡，昨天特意現(xiàn)做的，用的是自己的家的肉皮，吃著更香，肉味更濃。

烀豬蹄，原汁原味！年前自家留了一整只年豬，一點(diǎn)都沒賣，現(xiàn)在家里條件好，不差那么幾個(gè)錢，特意準(zhǔn)備了兩個(gè)大冰柜，豬肉、羊肉啥的塞滿了，大半年都不用出去買。

還是農(nóng)村的豬蹄好吃，肉厚筋頭還多，吃著很香。豬蹄做之前需要先用噴燈烤，然后泡水刮干凈，再剁成塊，先焯水，再放入大柴鍋里燉，里邊放蔥姜、八角、白酒、鹽就可以，特別耐燉，燉了2個(gè)多小時(shí)才軟爛。

炸蠶蛹，北方農(nóng)村的過年飯桌吃這個(gè)的很多，高蛋白，入口很香很香。話說這個(gè)蠶蛹看著不起眼，可貴了，好幾十一斤呢！都說吃它很補(bǔ)，3個(gè)蠶蛹就抵上一個(gè)雞蛋，也不知道是不是這樣，管它呢，好吃對(duì)身體好就行唄！

拌干豆腐絲，老家盛產(chǎn)大豆，這里的干豆腐很是好吃，干豆腐薄薄的，入口豆香濃郁，每次回來我都會(huì)買上一些帶給朋友。農(nóng)村做菜很樸實(shí)，只用干豆腐絲和黃瓜簡(jiǎn)單一拌，就有滋有味，清爽解油膩，開胃又下酒。

大家說說，你們的過年宴客菜是什么樣的，哪些菜印象最深刻？歡迎大家一起踴躍分享

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標(biāo)簽： 弟妹 娘家