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By 快樂每一天lxku

用料

牛健子 4個花椒，八角，香、香葉，桂皮 冰糖 二大塊生抽，老抽 適量料酒， 適量豬油 2大勺蔥姜蒜 見圖干辣椒 一把雞精 適量

做法步驟

1、牛健子肉是提前腌了四天、先來焯個水、洗干凈

2、然后加適量的冷水放上各種調(diào)料用料包裝好、和大蔥、小蔥打結(jié)

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可

4、中途加一大勺豬油進去、我個人覺得這樣做出來的牛肉更香。

5、牛肉鹵好后撈出、鹵湯留著下面條、下粉絲味道不知道有多好。

6、鹵出來的牛肉切片蘸醋和辣椒醬吃、當(dāng)零食吃都可以、真的是百吃不厭。

小貼士

鹵牛肉時一定要注意、牛肉鹵的時候不能鹵的太爛、不讓切的時候會散。

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