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今天是2022年大年初一， 在這里給大家拜年了，祝大家新年快樂，闔家團圓，身體健康?。?！

年糕是我們生活中常見的一種食材，也幾乎是家家戶戶春節(jié)必備的應景食物。年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著“人們的工作和生活一年比一年好”，因此很多地方在春節(jié)的大年初一都有吃年糕的習俗，取其“年年高”之意；且年糕是黏性的，“年”又與“粘”同音，有團圓凝聚之意，預示著家人之間越來越團結(jié)，新年吃年糕能討個好彩頭。

一塊年糕，早已不只是一種單純食物，更是過年必需的儀式，吃到了年糕，才是真正的過年。在南方不少地方，還會備上黃、白兩色的年糕，以象征“金、銀”，希望來年的財源滾滾。年糕的吃法多樣，炸，烤，煮，煎，炒，也可同其它食材搭配食用，咸甜皆宜，多樣又味美，滿足人們挑剔的味蕾。

今天就給大家分享一道年糕簡單好吃的做法---糖醋鮮蝦年糕。蝦的味道鮮美，口感Q彈，低脂高鈣高蛋白，是一種營養(yǎng)又美味的食材，而年糕是一種軟糯的主食，將它倆搭配在一起， 再加入人人都愛的糖醋汁來燜煮入味，這菜不僅鮮味十足， 而且色澤紅亮，寓意著 “鴻運當頭”，更討個“年年高”的好彩頭。大年初一， 家家戶戶都吃它，既是菜也是主食，炒一大鍋頓頓吃個精光，你也來上一盤吧。

【糖醋鮮蝦年糕】

原料： 鮮蝦 1盤 水磨年糕 1小盤 “家樂”陳皮糖醋醬調(diào)味料 1小包 姜片 3片 小蔥 1根 白醋 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 鮮蝦剪去蝦須后，從蝦背上破開，用牙簽挑出蝦線； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 將處理好的蝦放入鍋中去煎； 4. 一面煎至金黃后翻面也煎至金黃，加入姜片； 5. 加入小蔥段； 6. 加入小包“家樂”陳皮糖醋醬調(diào)味料進鍋； 7. 加入年糕片進鍋一起燜煮； 8. 煮好后加入少許鹽調(diào)味料； 9. 最后烹入些白醋即可；

10. 盛入盤中，點綴上小蔥。

小貼士： 1. 處理好鮮蝦， 剪去蝦須，剪開蝦背，挑出蝦線； 2. 將處理好的鮮蝦放入鍋中煎至雙面金黃，加入姜片、小蔥和“家樂”陳皮糖醋醬調(diào)味料； 3. 加入年糕，一起燜煮至熟，最后按個人口味加入少許鹽和白醋即可。

標簽： 年糕 教你