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由于天津疫情防控，所有快遞都不能發(fā)天津，愛吃麻辣火鍋的我買不到底料，左思右想決定自己做一次試試，沒想到竟然很成功，分享給大家做法，自己做的底料干凈又衛(wèi)生，做一次能吃好久

By 維小妮_

用料

花椒 150g麻椒 150g大料 8個桂皮 2塊香葉 10片干辣椒 300g香砂仁 10g良姜 3個香茅草 5g山楂片 10g陳皮 10g姜蒜末 300g牛油 7斤香蔥 10根香芹 3顆洋蔥 半個蒜 10瓣鹽 30克冰糖 30克啤酒 一罐

做法步驟

1、牛油洗干凈切成大塊，放鍋里小火炒出油，最后撈出油渣

2、把準(zhǔn)備好的香料用白酒泡一下，這樣比較不容易糊

3、將圖上所有食材放入牛油小火炒干，最后撈出備用，此時香料油準(zhǔn)備完成

4、300g干辣椒煮十分鐘后撈出剁成糍粑辣椒，然后放入香料油小火慢炒，最后放入第二步圖上所有材料和啤酒一小罐炒三十分鐘，加鹽就完成了

5、找一個好脫模的容器倒入炒好的火鍋底料，放冰箱冷藏定型后就可以塑封好，隨吃隨取

小貼士

喜歡吃更麻更辣可以根據(jù)自己的喜好加花椒麻椒還有辣椒的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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標(biāo)簽： 牛油 重慶