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最近幾年來，水果干受到不少人喜愛，如葡萄干、榴蓮干、芒果干以及草莓干等，酸甜可口又能刺激食欲，同時易于攜帶。然而，部分人擔心水果干糖分較高，吃太多的話易造成身體肥胖和血糖升高，其實這種擔心沒有任何必要，反而適量的吃水果干能帶來眾多好處。

吃水果干能帶來哪些好處？

1、提高膳食質(zhì)量

水果干顧名思義是水果干燥后制作而成的，制作過程中能保留大部分營養(yǎng)成分，營養(yǎng)物質(zhì)被濃縮，如膳食纖維、維生素、抗氧化物質(zhì)以及礦物質(zhì)等，只是破壞部分怕熱的營養(yǎng)素如維生素C。經(jīng)過調(diào)查顯示，跟從來不吃水果干的人相比，吃水果干的人飲食質(zhì)量高，因為其中含有膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣鉀鎂和花青素等。

2、利于減肥

水果干中含有大量膳食纖維，能給人們足夠的飽腹感，而且不宜吃過量，能替代巧克力和薯片等垃圾食品。吃飯前半小時適當?shù)某云咸迅?，能幫助抑制食欲，不會增加熱量攝入，有益于減少兒童患肥胖癥幾率。

3、幫助控制血糖

不可否認，水果干中含有大量糖分，尤其是無花果干、葡萄干、干棗以及柿子餅等，碳水化合物含量較高，不過血糖反應并不是很高。因為水果干中含有果膠、低聚糖、有機酸和膳食纖維等，能延緩血糖升高速度。另外，水果干質(zhì)地堅韌，吃的時候需細細咀嚼，因此血糖不易升高;水果干中也含有豐富多酚類物質(zhì)，可降低消化酶活性，增加胰島素敏感性，若把水果干跟堅果搭配在一起吃能幫助控制血糖。

4、輔助降血壓

水果中含有豐富的鉀，制作成水果干后鉀元素濃縮。就拿葡萄舉例子，100克新鮮葡萄中鉀含量達到104毫克，制作成葡萄干后達到995毫克，因此應適量的吃葡萄干能輔助降低血壓，降低患心血管疾病幾率。

5、不會刺激消化道

由于新鮮水果中含有蛋白酶和單寧類物質(zhì)，消化不良的人吃太多可破壞消化道黏膜，一般消化不良者不能空腹吃水果。不過制作成水果干后會使得蛋白酶失活，單寧物質(zhì)聚合，減少對消化道刺激，所以適合消化不良的人群。

溫馨提示

雖然適量的吃水果干有一定的好處，不過不能完全替代新鮮水果。同時應分清水果干和果脯蜜餞之間的區(qū)別，水果干中不加入任何油鹽糖和添加劑，算是天然的食品。值得注意的是，水果干熱量高，每次吃一小把即可，不能貪多。

標簽： 水果干 膳食質(zhì)量 血糖升高 飽腹感