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要想孩子長(zhǎng)得高，營(yíng)養(yǎng)搭配不能少?，F(xiàn)在進(jìn)入秋季之后，天氣已經(jīng)明顯變得涼爽了不少，孩子的食欲也有了明顯的好轉(zhuǎn)。而且秋天是收獲的季節(jié)，許多應(yīng)季蔬果都已經(jīng)上市。

在這個(gè)季節(jié)，家長(zhǎng)朋友們細(xì)心挑選食材，為寶寶烹飪輔食，能夠幫助孩子身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，讓孩子贏來(lái)長(zhǎng)個(gè)的黃金期間。親貝網(wǎng)小編特意整理了幾道食譜，特別適合秋天給寶寶做著吃，家長(zhǎng)朋友們，快行動(dòng)起來(lái)吧。!

【佛手瓜炒雞肉】

佛手瓜含鋅較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育有很好的幫助作用，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍。

食材：佛手瓜2個(gè)，雞胸肉1塊，蔥花適量，油鹽適量，蠔油半勺，胡椒粉少許，淀粉少許

1、將雞胸肉清洗干凈后擦干水分，然后切成片狀，放入碗中加入食鹽、胡椒粉、淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)食用油，抓拌均勻，腌漬10分鐘。

2、準(zhǔn)備2個(gè)佛手瓜，清洗干凈以后，將內(nèi)部的核去掉，然后進(jìn)一步切成滾刀塊備用。當(dāng)然五谷你買(mǎi)的佛手瓜比較老，則建議去皮食用。準(zhǔn)備適量的蔥花。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，放入雞胸肉，中火煸炒至變色成熟，然后盛出。

4、鍋內(nèi)底油中下入蔥花炒香，放入佛手瓜，加入少許蠔油增香提鮮，大火快速翻炒至佛手瓜斷生。

5、最后將雞肉再次下入鍋內(nèi)，加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，最后翻炒至入味，即可關(guān)火盛出。

【茄汁腐竹燒青豆】

茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

食材準(zhǔn)備：干腐竹3根，西紅柿2個(gè)，青豌豆1小碗，蒜2瓣，油鹽適量，胡椒粉少許，糖少許，生抽1勺

1、準(zhǔn)備3根干腐竹，放入足量的水中浸泡，充分泡發(fā)，天涼以后，可以加入一勺白醋和食鹽來(lái)加速。然后清洗干凈，切成小段備用。

2、將2個(gè)番茄在清水中洗凈，然后切成小的番茄丁，裝盤(pán)備用。

3、青豌豆粒洗凈以后，放入沸水中焯燙3-5分鐘，成熟以后，撈出備用。

4、鍋內(nèi)淋入少許食用油，放入蒜末炒香，下入番茄，快速翻炒均勻，烹入生抽，加入食鹽和白糖，翻炒均勻，并且使番茄析出湯汁。

5、將腐竹放入番茄汁中，同時(shí)下入青豆，在茄汁中燜3分鐘左右，使腐竹吸足湯汁并充分入味。

6、最后調(diào)入適量的黑胡椒進(jìn)行調(diào)味，即可盛出裝盤(pán)。

【荷蘭豆炒蝦仁】

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，尤其適合脾胃功能較弱的寶寶食用。

食材準(zhǔn)備：荷蘭豆200克，大蝦20只，胡蘿卜半個(gè)，水淀粉適量，生抽1勺，蠔油半勺，蒜2瓣，檸檬汁少許，胡椒粉少許，油鹽適量

1、首先處理大蝦，將大蝦清洗干凈以后，剝出蝦仁，注意蝦線要去除，放入碗中，加入檸檬汁，胡椒粉，拌勻以后腌10分鐘。

2、荷蘭豆摘干凈，注意撕掉老筋，然后清洗干凈。胡蘿卜洗凈以后切成菱形片或普通的片狀備用。

3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加入一點(diǎn)食鹽和食用油，放入荷蘭豆和胡蘿卜，焯燙1分鐘左右，然后撈出。

4、鍋內(nèi)淋入食用油，下入蒜末炒香，放入腌好的蝦仁，將蝦仁煎至色澤金黃，然后烹入1勺生抽，加入少許蠔油，翻炒至入味。

5、下入荷蘭豆和胡蘿卜片，與大蝦一起快速翻炒至入味，最后加入適量的食鹽，即可關(guān)火盛出。

【鍋包豆腐】

豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、幫助消化、增進(jìn)食欲，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。

食材準(zhǔn)備：北豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，蔥花適量

料汁：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，番茄醬2勺，清水小半碗，蠔油1勺，淀粉1勺

1、準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成均勻的片狀，厚度在半毫米左右。

2、將切好的豆腐放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘，然后取出。

3、碗中打入2個(gè)雞蛋，將蛋液攪散，同時(shí)加入1小勺玉米淀粉，攪拌均勻。

4、將玉米淀粉放入豆腐中，包裹到每一塊豆腐上邊備用。

5、調(diào)個(gè)料汁，將材料中的所有調(diào)料放入小碗中，混合均勻即可。由于生抽，蠔油都具有咸味，所以不需要額外加鹽。

6、鍋內(nèi)加入食用油，燒熱以后，將豆腐鋪到鍋內(nèi)，中火煎至兩面金黃。時(shí)間不必太久，否則雞蛋容易糊。最后將調(diào)好的料汁淋入鍋內(nèi)，簡(jiǎn)單翻炒，使豆腐充分入味即可出鍋裝盤(pán)。撒上小蔥花即可上桌。

標(biāo)簽： 入秋之后 提高食欲 改善營(yíng)養(yǎng) 烹飪輔食