來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 時(shí)間:2020-04-09 10:50:00
咖啡,是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作的一種飲料,與茶、可可共同稱為世界三大飲料??Х鹊南銡鉂庥?,大多數(shù)人都十分喜愛(ài),但是其中天然含有的高咖啡因含量也會(huì)使得某些人卻步。
對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)不含咖啡因的咖啡應(yīng)該是絕佳的選擇,除了咖啡因之外,無(wú)咖啡因咖啡的口感與普通咖啡基本一樣,下面隨著經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解下無(wú)咖啡因咖啡吧。
什么是無(wú)咖啡因咖啡
無(wú)咖啡因咖啡一般簡(jiǎn)稱無(wú)因咖啡、脫因咖啡或低因咖啡,是從咖啡豆中去除97%以上咖啡因的咖啡。
有很多方法可以從咖啡豆中去除咖啡因,用的比較多的一般是使用水處理、有機(jī)溶劑或二氧化碳等。
溶劑法一般是在溶劑中清洗咖啡豆,直到咖啡因被提取到溶劑中,然后將咖啡豆中的溶劑去除。
咖啡因也可以用水泡或木炭、二氧化碳的方法去除。
咖啡豆經(jīng)過(guò)脫因工藝處理后,僅含少量的咖啡因,但是咖啡的原有香氣大多得以保留,比較適合咖啡因不適者飲用。
無(wú)因咖啡中含有多少咖啡因
無(wú)因咖啡并非完全不含咖啡因。
每杯180毫升的無(wú)因咖啡中約含有0-7毫克咖啡因。而一杯普通咖啡中約含有70-140毫克的咖啡因(咖啡的類型,制作方法和杯子的大小不同)。
因此,無(wú)因咖啡并不是完全不含有咖啡因,只是咖啡因的含量通常很少。
誰(shuí)應(yīng)該喝低因咖啡
咖啡具有很多健康益處,這主要是歸功于其含有的抗氧化劑和其它活性物質(zhì)。
咖啡是日常飲食中重要的抗氧化劑來(lái)源,無(wú)因咖啡的抗氧化劑含量與普通咖啡近似,比普通咖啡的抗氧化劑含量低約15%左右。這種差異可能是由于在脫因工藝中造成的損失。
抗氧化劑有助于減少身體的氧化損傷,并有助于預(yù)防心臟病,癌癥和糖尿病的發(fā)生。
目前針對(duì)咖啡的研究大多都沒(méi)有區(qū)分普通咖啡還是低因咖啡。相對(duì)來(lái)說(shuō),普通咖啡比低因咖啡具有更多優(yōu)勢(shì)。
因?yàn)槠胀Х戎泻锌Х纫?,所以可以提高身體的敏感性,并能減少疲勞感。
普通咖啡的很多益處是因?yàn)槠浜械目Х纫?,而無(wú)因咖啡不具備這些作用。相對(duì)來(lái)說(shuō),普通咖啡具有更多的健康功效。
但是對(duì)于咖啡因的耐受性,個(gè)體差異較大。
對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),一杯咖啡就可能造成身體不適,而對(duì)于其他人,則可能是六杯或更多咖啡。
過(guò)量的咖啡因可能會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成影響,引起躁動(dòng)、焦慮、消化問(wèn)題、心律不齊或入睡困難等。
因此對(duì)咖啡因非常敏感但是又對(duì)咖啡的味道感興趣的人可以考慮無(wú)因咖啡。
此外,孕婦和哺乳期婦女也應(yīng)該限制咖啡因的攝入。
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